Тимьян обыкновенный
|
Латинское название: Thymus vulgaris
Семейство: Яснотковые, или Губоцветные
|
Тимьян обыкновенный (лат. Thymus vulgaris) - многолетний цветущий полукустарник рода Тимьян (лат. Thymus), причисленного ботаниками к семейству Яснотковые (лат. Lamiaceae). Растение обладает многочисленными достоинствами: цветки содержат нектар для насекомых, ароматные листья используют люди в качестве пряности, трава славится целительными способностями. Родиной дикорастущего Тимьяна обыкновенного считаются земли южной Европы. Хотя сегодня растение повсеместно встречается на многих территориях нашей страны, включая европейские земли, а также земли Сибири и Дальнего Востока.
Описание
Многолетие полукустарника поддерживается разветвлённым стержневым корнем, от которого на поверхность земли поднимаются прямостоячие цилиндрические стебли, покрытые оттопыренными волосками и любящие ветвиться. Высота кустиков варьирует от пятнадцати до тридцати сантиметров, что и превращает растение в полукустарник с одревесневающими у основания и травянистыми у верхушки стеблями. За счёт ветвящихся побегов ширина кустиков достигает сорока сантиметров.Цельные серо-зелёные или тёмно-зелёные мелкие листья овальной, овально-продолговатой формы содержат эфирные масла, источая пряный аромат, располагаясь на коротких черешках.
Компактное головчатое соцветие образовано двугубыми мелкими розовато-лиловыми или пурпурными цветками, венчик которого защищён чашечкой из зубчатых чашелистиков с длинными ресничками по краю. Располагаются соцветия в пазухах листьев.
Венцом вегетационного цикла является дробный плод, называемый ботаниками словом «ценобий» (от древнегреческого слова, означающего в переводе «общежитие» или «совместная жизнь»). Представляет собой сообщество из четырёх округлых орешков, расположенных в цветочной чашечке.
Использование
Тимьян известен людям с древнейших времён. Без него не обходилось бальзамирование египетских мумий. Римляне, влюблённые в аромат Тимьяна, сажали его по всей Европе, используя растение для дезинфекции своего жилища, а также ароматизируя сыры и алкогольные напитки. Растение считалось хорошим бодрящим препаратом, снимающим усталость, и афродизиаком. Древние греки окуривали ароматом Тимьяна свои храмы, считая, что он повышает мужество воинов. Эфирное масло из Тимьяна и сегодня находит широкое применение в целительных практиках. Содержащийся в эфирном масле «тимол» (представитель фенола) является эффектным антисептиком, побеждающим грибковые заболевания кожи и ногтей, очищающим полость рта от непрошеных вредных микробов. Научные исследования показали, что Тимьян полезен при лечении акне. Чаем из травы Тимьяна лечат бронхит.
Все части растения источают божественный аромат независимо от места посадки, а потому Тимьян обыкновенный завоевал сердца садоводов. Живописный и ароматный полукустарник весьма популярен у садоводов в качестве почвопокровного растения, а также используется для украшения альпийских горок и каменных стенок. Довольно неприхотливое растение предпочитает открытые солнцу места, рыхлые песчанистые почвы, засухоустойчиво, холодостойко и не любит почвы глинистые и сырые. Хотя Тимьян обыкновенный является многолетним растением, долго он не живёт. Но растение очень легко размножается черенками, поэтому периодически требуется посадки обновлять.
Выведено много декоративных сортов Тимьяна обыкновенного, один из которых, имеющий белые листья и названный «Серебряная королева», награждён Королевским садоводческим обществом Великобритании.
Из цветочного нектара пчёлы производят ароматный целительный мёд.
Ароматные листья Тимьяна обыкновенного используются в кулинарии в качестве пряности к различным блюдам.
Поклонники Тимьяна обыкновенного считают его более ароматным (пряным, пикантным), чем Орегано (или Душица обыкновенная), и слаще, чем Шалфей. Тимьян предпочтительнее использовать свежим, но и в сухом виде он сохраняет свой вкус и аромат гораздо эффективнее многих других своих ароматных сородичей.
