Ревень волнистый

Латинское название: Rheum rhabarbarum Семейство: Гречишные Рубрики: Травы, Лекарственные растения

Ревень волнистый (лат. Rheum rhabarbarum) – не самый распространенный представитель рода Ревень семейства Гречишные. В естественных условиях встречается в России, преимущественно на востоке Сибири. Типичные места произрастания - местности с песчаными почвами, опушки и редкие леса. Считается овощной культурой. Активно используется в кулинарии.

Характеристика культуры

Ревень волнистый представлен многолетними травянистыми растениями, наделенными мощной стержневой корневой системой. Стебель прямостоячий, полый, увенчанный длинной треугольной листвой, имеющей сердцевидное основание. Прикорневая листва, в свою очередь, сидит на зеленых черешках и обладает волнистым краем; верхняя стеблевая – сидячая. Цветки невзрачные, мелкие, желтые, собраны в метельчатые соцветия, оснащены шестилисточковым околоцветником. Цветение ревеня волнистого наблюдается в конце весны – начале лета. Плоды представлены яйцевидными орешками коричневой окраски, оснащенными жильчатыми крыльями.

Особенности размножения

Размножают рассматриваемый вид семенами и делением корневища. Второй способ предполагает отделение кусков корневища, не выкапывая при этом сам куст, то есть подкапывая его сбоку. Важно, чтобы на деленке располагалась как минимум одна почка, иначе материал не приживется. Первую листву, появившуюся на новом экземпляре, собирать нельзя, следует дать растению возможность напитаться. Позднее, когда растение превратится в раскидистый кустик, можно осуществлять сбор, но не более 1/3, в противном случае потребуется слишком много времени на восстановление. Часто сей процесс затягивается на 2, а порой и 3 года.

На второй год после посадки кусты пускают цветочные стрелки, если нет необходимости в семенах, их следует обрезать, иначе они произведут самосев. Более того, много питательных веществ будет уходить на рост стрелки, соответственно, меньше достанется листве. Конечно, своих вкусовых свойств она не потеряет, но зато обмельчает. Важно помнить, что к сбору пригодны только молодые листья и черешки, старые имеет грубую структуру и не очень приятный вкус. Тогда как злоупотребление старой листвой и черешками грозит расстройством желудка, ибо они раздражают его стенки.

При сборе урожая необходимо соблюдать некоторые тонкости. Так, обрезать ножом черешки и листья нельзя, нужно аккуратно обрывать их, стараясь не обломить новую почку, располагающуюся у самого основания. Хранить свежесобранный урожай не стоит, лучше сразу пустить его в дело – сварить компот, кисель, варенье, приготовить суп, овощной салат или же пустить в маринад. В любом виде вкус свежего урожая черешков и листьев порадует даже самого отъявленного гурмана.

Кстати, уход за культурой не отнимает много времени. Можно сказать, что ревень волнистый не является прихотливым растением. Однако заботиться о нем нужно. Рекомендуется систематически осуществлять поливы, стараясь не переувлажнять, рыхлить почву и вносить органические удобрения ранней весной. Сажать же ревень волнистый следует на участки с плодородной, в меру увлажненной и рыхлой почвой. Он не потерпит содружества с переувлажненными, заболоченными и тяжелыми почвами. Также культура негативно относится к площадкам с высоким залеганием грунтовых вод.

Использование

Как уже упоминалось, ревень волнистый пригоден для использования в кулинарных целях. Кроме того, он зарекомендовал себя в лечебной сфере. Еще бы! Листва и стебли растения богаты витаминами (особенно Е и С, а также витаминами группы В), органическими кислотами, пектинами и др. Он славится общеукрепляющим, противоцинготным и слабительным свойствами. И, кстати, рассматриваемый вид ревеня с легкостью заменит популярный ныне шпинат.