Перец

© Nicholas Han/Rusmediabank.ru

Латинское название: Capsicum annuum Семейство: Пасленовые Рубрики: Овощные культуры

Перец (лат. Capsicum annuum) – однолетнее растение семейства Пасленовые. Культура широко распространена в европейских странах, особенно в Болгарии, Греции, Италии, Венгрии, Румынии и Югославии, также возделывается и в России.

Характеристика культуры

Перец (разновидность - овощной) – однолетнее растение с сильно разветвленной корневой системой, основная масса корней уходит в почву на глубину 60-80 см, простираясь по горизонтали в радиусе до 1,5 м. Молодые стебли мягкие и сочные, к периоду созревания плодов становятся одресневевшими у основания. Листья округлые, острые или сердцевидные, гладкие, зеленого или оливкового цвета, расположены на черешках.

Цветки крупные, одиночные или парные, колесовидной формы, собраны в пучки. Венчик белого, желтого, фиолетового или зеленого окраса. Плод – ложная многосемянная ягода, в зависимости от сорта может быть оранжевого, красного, желтого, зеленого и даже коричневого цвета. Вес плодов варьируется от 25 до 250 г, форма – кубовидная, конусовидная, цилиндрическая, овальная, сердцевидная и др.

Условия выращивания

Перец – культура, требовательная к теплу и свету, предпочитает хорошо освещенные солнцем и защищенные от ветра участки. Почвы предпочтительны легкие, с богатым минеральным составом и рН 6,0 - 7,0. Кислые почвы нуждаются в предварительном известковании. Лучшими предшественниками являются сидераты, огурцы, капуста, лук, тыква, морковь и кабачок. Нежелательно высаживать перец после картофеля, томатов, баклажанов и физалиса.

Выращивание рассады, посадка в открытый грунт

Посев перца на рассаду производят во второй декаде февраля. Семена растения нуждаются в предпосевной обработке: сначала их выдерживают в слабом растворе марганцовокислого калия, после чего помещают в теплую воду на пять часов, а затем заворачивают во влажную ткань или марлю до наклевывания. Проведение этих процедур позволит получить более ранние всходы.

Посев проводят в специальные ящики, наполненные почвенной смесью, состоящей из рыхлой, не зараженной вредителями почвой, торфа, перегноя и песка (2:4:1:1), и удобренной древесной золой, мочевиной и суперфосфатом. Многие огородники советуют высевать перец в индивидуальные горшочки, поскольку растения плохо переносят пикировку. Но, несмотря на это, большинство дачников не придерживаются этого правила, и выращивают рассаду в общей таре с последующей пикировкой.

Сразу после посева почву хорошенько проливают, накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место до появления всходов. Оптимальная температура для рассады перца 25-27С. Один раз в два дня посевы опрыскивают теплой водой из пульверизатора. Соблюдая все правила, всходы появятся примерно через одну-две недели.

С появлением всходов, рассадные ящики переносят на подоконники или другое хорошо освещенное место, а пленку снимают. Недостаточное освещение, как правило, приводит к вытягиванию рассады, что крайне нежелательно. Для подсветки рассады следует использовать флуоресцентную лампу. После разворачивания семядольных листочков у сеянцев, проводят полноценный полив. Подкормки до пикировки проводить не следует.

Когда на сеянцах появятся 1-2 настоящих листочка, рассаду пикируют по отдельным емкостям. Сеянцы осторожно подкапывают при помощи вилки и вынимают из ящика вместе с комком земли. При пикировке необходимо внимательно следить за тем, чтобы корешок сеянца не подворачивался кверху.

На 7-10 день после пикировки проводят первую подкормку нитрофоской и раствором коровяка. Далее раз в неделю сеянцы поливают раствором ризоплана. За 2 недели до высадки рассады в открытый грунт растения подвергают закалке, вынося емкости на свежий воздух. В средней полосе России высадку рассады перца проводят в третьей декаде мая. Расстояние между посадками должно составлять не менее 35-40 см, а между рядами – 45-50 см.

Уход

Регулярные и своевременные поливы, прополки и подкормки – вот основные задачи по уходу за овощным перцем. Также необходимо проводить рыхление почвы у стеблей растений, но очень осторожно, чтобы не повредить корневую систему. Высокие экземпляры подвязывают, а первый цветок, появившийся на развилке стеблей, и пасынки удаляют. В солнцепек растения накрывают воздухопроницаемым материалом. Периодически проводят профилактические обработки против вредителей и болезней.