Латук посевной

© Miroslav Deml

Латинское название: Lactuca sativa Семейство: Сложноцветные Рубрики: Травы

Латук посевной (лат. Lactuca sativa) – однолетнее или двулетнее травянистое растение семейства Сложноцветные. Второе название салат посевной. В естественных условиях растение не встречается. Большой популярностью салат пользуется в России, Америке, Средиземноморье и Европе.

Характеристика культуры

Салат посевной – растение, изначально образующее розетку прикорневых листьев, а затем прямостоячий, сильно разветвленный цветоносный стебель высотой 50-130 см. Корневая система стержневая, в верхней части утолщенная, имеет огромное количество боковых ответвлений.

Прикорневые листья сидячие, цельные, яйцевидной или круглой формы, реже рассеченные, с ровными или гофрированными краями, могут быть светло-зеленого, темно-зеленого, пурпурно-красного, бордового и даже темно-фиолетового цвета.

Стеблевые листья мелкие, стреловидные, копьевидные или эллиптические. Цветки желтые, собраны в многочисленные соцветия-корзинки по 15-25 штук. Цветение проходит в июле-августе. Плод – летучая семянка, созревает в конце августа – начале сентября.

Условия выращивания

Салат посевной – растение светолюбивое, предпочитает участки с плодородными, рыхлыми почвами со слабокислой или нейтральной реакцией. Загущения латук не любит. Является культурой холодостойкой, оптимальная температура выращивания 15-20С, семена прорастают при температуре 5С.

Закаленные растения выдерживают заморозки до -6С, устойчивы к отрицательной температуре сорта, обладающие пигментированными прикорневыми листьями. К засухе относится негативно, очень быстро переходит в фазу стеблеобразования. Наилучшими предшественниками считаются капуста, перец овощной, тыква, кабачок и картофель.

Подготовка почвы и посев

Участки для выращивания салата подготавливают с осени, почву перекапывают, вносят перегной или компост. Весной гряды рыхлят и подкармливают суперфосфатом, сульфатом калия и аммиачной селитрой. Кислые почвы предварительно известкуют доломитовой мукой или известью.

Выращивают латук двумя способами: рассадным и безрассадным. Посев семян на рассаду проводят в начале апреля в специальные ящики, наполненные огородной почвой, смешанной с перепревшим перегноем. Глубина заделки 1-1,5 см. Посевы накрывают полиэтиленовой пленкой и выдерживают при температуре 23-25С.

Через 10-14 дней после появления всходов, сеянцы пикируют по отдельным емкостям. Когда у сеянцев сформируется 3-4 настоящих листочка, рассаду пересаживают в открытый грунт. Важно: при пересадке сеянцев необходимо внимательно следить за тем, чтобы корневая шейка располагалась на пару сантиметров выше уровня почвы.

В открытый грунт ранние сорта латука высевают в начале мая, поздние сорта – в июне. Глубина заделки семян 1-2 см. Посев производят рядами, расстояние между которыми должно составлять 20-25 см, а между растениями – 5-7 см. Сорта кочанного салата высевают однострочными рядами с расстоянием 40-50 см, и между растениями – 10-15 см. Возможен посев латука под зиму.

Уход

Поскольку корневая система салата посевного располагается близко к поверхности почвы, растения не переносят даже кратковременной засухи. Они нуждаются в регулярном и обильном поливе, изначально растения поливают дождеванием, а в период активного роста – под корень. При нехватке влаги латук плохо растет, листья грубеют и становятся горькими на вкус.

Требуются культуре и подкормки, за сезон достаточно двух подкормок азотными удобрениями. До смыкания салатных листьев следует регулярно осуществлять прополку и рыхления междурядий. Достаточно часто культура подвергается поражению серой гнилью. Обычно это заболевание развивается в теплую и сырую погоду. Для профилактики рекомендуется обрабатывать семена перед посевом в слабом растворе марганцовокислого калия, следить за загущенностью посадок, проводить полив под корень. Пораженные растения удаляют.

Самые распространенные виды

*Салат листовой (лат. var. secalina) – вид представлен растениями с розеткой небольших, практически горизонтальных листьев светло-зеленого цвета.

*Салат листовой кудрявый (лат. var. crispa) – вид представлен растениями с полуприподнятой или распростертой розеткой среднего или крупного размера, окраска может быть разнообразной.

*Салат кочанный (лат. var. capitata) – вид представлен растениями с приподнятой розеткой листьев с округлым кочаном по центру.

*Салат римский, или ромэн (лат. var. romana) – вид представлен растениями с розеткой направленных вверх листьев с удлиненно-конусовидным кочаном по центру.