Кресс водяной

Латинское название: Nasturtium officinale Семейство: Крестоцветные, или Капустные Рубрики: Травы, Растения для водоемов

Кресс водяной (лат. Nasturtium officinale) – многолетнее полуводное или водное растение семейства Крестоцветные, или Капустные. В естественных условиях произрастает по болотам и водоемам в Алжире, Египте, Ливии, Тунисе, Марокко, Канарские и Азорские острова, во многих европейских странах, в предгорьях Кавказа и Дагестане. В настоящие дни особенно широко культивируется в Парагвае и Венесуэле. Другие названия – жеруха, ключевой кресс, водяной хрен, брун-кресс. В культуру растение было введено лишь в XIX веке.

Характеристика культуры

Кресс водяной – многолетнее травянистое растение, в культуре возделываемое как однолетник. Стебель толстый, легко укореняющийся, приподнимающийся, иногда ползучий, в высоту достигает 50-80 см, способен давать корневые побеги. Листья темно-зеленые, перисто-рассеченные, с округлой верхушкой и продолговатыми боковыми долями. Цветки мелкие, собраны в кистевидные или полузонтичные соцветия, имеют белую окраску. Плод – вздутый стручок. Семена красновато-коричневые, располагаются в два ряда, сохраняют всхожесть 4-5 лет. Все части растения лишены волосистого покрова.

Условия выращивания

Наилучшим образом водяной кресс развивается на увлажненных участках, может расти в проточной воде рек и ручьев. В садах и огородах культуру размещают в непосредственной близости с водоемами, канавами и колодцами. Водяной кресс – растение тенелюбивое, может выращиваться под кронами деревьев, у стен домов и хозяйственных построек. Минимальная температура воды 10-12 С. Не возбраняется выращивание культуры на защищенном грунте на гидропонике.

Выращивание

Размножают водяной кресс семенами и черенками. Чаще всего выращивают культуру рассадным способом. Черенки нарезают с маточных растений. Оптимальная длина черенка 10-20 см. Свежесрезанные черенки опускают в емкость с водой. Корешки появляются через 7-10 дней. Высаживают черенки в наклонном положении в канавки по схеме 20*20 см.

На рассаду семена высевают в конце марта – начале апреля в парник или теплицу с хорошо увлажненной, питательной и рыхлой почвой. Всходы появляются на 7-8 день. Через 30-35 дней рассаду пересаживают в канавки, предварительно удобренные навозом или компостом. При пониженных температурах молодые растения укрывают пленкой.

Достаточно часто водяной кресс выращивают в комнатных условиях. Осенью со здоровых и крепких растений нарезают черенки, укореняют их в воде и высаживают в горшки. Уже через 2-3 недели можно будет совершить первую срезку свежих и сочных побегов. Весной растения черенкуют и снова высаживают в грунт.

Уход

Еженедельно растения подкармливают полными минеральными или азотными удобрениями. Полив проводят регулярно: 2 раза в день (утром и вечером). Для улучшения кущения и формирования большего количества побегов, верхушки кресса прищипывают. Важными процедурами по уходу за культурой являются рыхления и прополки.

Сбор урожая

Урожай зелени водяного кресса снимают многократно. В парниках и теплицах первую срезку осуществляют через 2 месяца, в дальнейшем – каждый месяц. В открытом грунте под пленочным укрытием – в два укоса за сезон. Стебли с листьями связывают в пучки массой не более 0,5 кг, заворачивают в полиэтилен и убирают в холодильник. Для срезки зелени лучше всего использовать серп или ножницы.