Бузина черная

Латинское название: Sambucus nigra Семейство: Адоксовые Рубрики: Плодовые и ягодные культуры, Декоративные деревья и кустарники, Лекарственные растения

Бузина черная (лат. Sambucus nigra) – целебный, декоративный и ягодный кустарник; представитель рода Бузина семейства Адоксовые. Ранее род причисляли к семейству Жимолостные. В природе эту культуру можно встретить на опушках, пустырях, просеках, дорожных обочинах, а также в подлеске лиственных и смешанных лесов Закавказья, Европы, Северной Америки, Северной Африки и Азорских островов. В России произрастает в южных регионах, там же активно возделывается для получения плодов и лечебного материала.

Характеристика культуры

Бузина черная – листопадный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м (в культуре не превышает 6 м) с ветвистыми стеблями, покрытыми тонкой деревянистой оболочкой, и округлой кроной. Молодые ветви в начале роста зеленые, позднее приобретают буро-серую окраску и покрываются многочисленными желтоватыми чечевичками.

Кора стволов буро-пепельная, трещиноватая, с возрастом глубоко бороздчатая. Листья сложные, зеленые, непарноперистые, супротивные, обладают сильным и не совсем приятным запахом, состоят из 6-7 зубчатых, продолговато-яйцевидных и заостренных на кончиках листочков, сидящих на коротких черешках.

Цветки мелкие, диаметром не больше 7 мм, имеют колесообразный венчик со сросшимися лепесточками кремово-белой или желтовато-белой окраски и пятизубчатую чашечку. Цветки очень ароматные, собраны в многоцветковые щитковидные соцветия диаметром до 25 см.

Плоды – сочные ягоды- костянки шарообразной формы, черные, часто с фиолетовым оттенком, содержат 2-4 коричневые морщинистые косточки. Цветет бузина черная в конце мая – начале июня, плоды созревают в конце августа – начале сентября.

Применение

Бузина черная - один из самых распространенных и популярных среди садоводов представителей рода Бузина. Она широко используется в ландшафтном дизайне, алкогольной и пищевой промышленностях, химической промышленности, научной и народной медицине, а также в качестве инсектицида, способного своим запахом отпугивать соседние растения от вредителей.

Также бузина черная является прекрасным медоносом. Ранее древесину рассматриваемого вида активно применяли для изготовления музыкальных инструментов, игрушек и поделок. Важно отметить, что листья и стебли бузины ядовиты, однако ягоды вполне съедобны и часто используются для приготовления варенья, джема, компота и прочих заготовок. Охотно ягоды бузины поедаются птицами.

Особенно активно плоды бузины применяют в алкогольной промышленности, их часто включают в состав ягодных вин, наливок и ликеров. Как правило, плоды бузины сочетают с другими компонентами, например, с анисом. Часто из плодов бузины готовят сок, который используют для подкрашивания алкоголя, ведь он обладает насыщенным темно-бордовым цветом. Кстати, цветки бузины черной богаты сахарами и эфирным маслом, поэтому они служат натуральными подсластителями и ароматизаторами игристых вин и коньяков.

Помимо сахаров и эфирного масла, цветки содержат дубильные вещества, гликозид самбунигрин, холин, гликозид альтрин, яблочную, валерьяновую, кофейную и другие органические кислоты. Именно поэтому их применяют для изготовления препаратов, которые могут похвастаться противопоспалительными, мочегонными, потогонными и дезинфицирующими свойствами. Настойки и отвары из цветков бузины черной эффективны при заболеваниях полости рта, дыхательных путей, простудных заболеваниях и гинекологических проблемах.

Ягоды бузины черной не менее полезны. Они содержат смолы, аскорбиновую кислоту, собственные сахара, аминокислоты, свободные кислоты, тирозин и самбуцин. Плоды полезны для человека как в сушеном, так и свежем виде. Сушеные ягоды хранят в сухом месте до 6 месяцев. Свежие ягоды советуют употреблять при гепатите, язвенной болезни, невралгиях. Врачи утверждают, что плоды являются отличным профилактическим средством против рака желудка и кожи.

Нужно отметить, что бузина черная привлекательна в ландшафтном дизайне. Дело в том, что рассматриваемый вид отличается быстрым ростом и нейтральным отношением к формирующей обрезке. Поэтому она идеальна для создания живых труднопроходимых изгородей. Неплохо смотрятся кустарники в одиночных посадках и в компании с другими декоративными кустарниками. Тем более сегодня на садовом рынке представлено несколько сортов бузины черной, отличающихся особой декоративностью. Например, сорт «Ауреа» представлен кустарниками с желто-золотистой листвой, а сорт «Мадонна» - кустарниками с зеленой листвой с желтоватой каймой.