Артишок

Латинское название: Cynara Семейство: Сложноцветные, или Астровые Рубрики: Овощные культуры

Артишок (лат. Cynara) относится к разряду многолетних растений семейства Сложноцветные, или Астровые. В дикой природе рассматриваемое растение произрастает в Средиземноморье. В настоящие дни артишок широко культивируется на территории во многих европейских странах, реже в России.

Описание

Артишок представлен травянистыми растениями, которые достигают в высоту до двух метров. Они несут крупную перисто-рассеченную листву, зеленой или серо-зеленой окраски, изнутри она опушенная, может иметь небольшие шипики. Корневая система у артишока крепкая.

Соцветие в виде корзинки, состоящей из трубчатых цветков желтоватой окраски и краевых цветков синей окраски. Артишок причисляют к тепло- и светолюбивым, поэтому на территории Российской Федерации (особенно в средней полосе) выращивается исключительно в качестве однолетника. К весенним заморозкам культура чувствительна, выдерживает заморозки до -1 С.

Месторасположение

Наилучшим образом артишок чувствует себя на питательных, хорошо обработанных, рыхлых, водо- и воздухопроницаемых почвах с нейтральной реакцией рН. Супесчаные почвы - оптимальный вариант для возделывания рассматриваемой культуры. Нежелательно выращивать артишок на переувлажненных почвах, так как это грозит загниванием корней, а впоследствии и гибелью растения.

Особенности выращивания

Артишок размножают семенным способом и вегетативно (отводками и корневыми отпрысками). При выращивании культуры семенным способом, семена нуждаются в предварительной обработке, точнее в недельном проращивании. Их укладывают во влажную салфетку и помещают в емкость, наполненную хорошо увлажненным песком. Оптимальная температура для проращивания -20-25С. Как только семена проклюнутся, их убирают в холодное место.

Затем семена сеют в емкости с почвенной смесью, составленной из питательной земли, перегноя и промытого речного песка, взятых в равных пропорциях, и содержат при температуре ни ниже 17С. С появлением всходах первого настоящего листочка, пикирупроизводят пикирование рассады горшочкам. В открытый грунт рассаду артишока переносят третьей декаде мая – первой декаде июня. Не возбраняется посев в парник или тепличку.

Размножение артишоков вегетативно - более простой, но не менее эффективный способ. Нарезку отпрысков осуществляют с материнского растения, используя для этого острого ножа, предварительно продезинфецированный. Каждый отпрыск должен иметь небольшую часть корневища. Перед посадкой срезы материала обрабатывают древесной золой и высаживают на доращивание в парник. между посевами артишока можно высаживать ллатук посевной, петрушку, лук и др.

Уход

Из приемов ухода обязательны умеренные поливы, подкормки органикой и комплексными минеральными удобрениями. Проводят подкормки раз в 2-3 недели до конца июля. Многие садоводы советуют оставлять на растениях не более 3-5 корзинок, остальные подвергают удалению. Такой подход позволит получить более крупные корзинки. Собирают корзинки артишока, когда они начинают раскрываться на самой верхушке. Цветения дожидаться не рекомендуется. Артишок можно хранить в холодильнике.

С наступлением осени всю надземную часть срезают, оставляя маленькие пеньки, которые укрывают толстым слоем опавшей листвы или другим материалом. В России этого не требуется, ведь растения не вынесут суровых морозов. На зиму растения следует выкопать, обрезать всю листву и разместить в погребе. В третьей декаде февраля – первой декаде марта перезимовавший материал подвергают делению и сажают в горшочки. В первой декаде июня их переносят в открытый грунт.