Выращиваем артишоки

Десертный овощ, артишок, ещё не является частым гостем наших огородов, но постепенно наращивает интерес к себе. Особенно заинтересованы в его выращивании люди пожилого возраста, а также люди, страдающие сахарным диабетом. Ведь одним из важных компонентов, содержащимся в растении, является вещество «инулин».

Требования к почве

Артишок только внешне похож на чертополох, являющийся злостным, весьма неприхотливым сорняком. Он отличается от сорняка весьма прихотливым отношением к почве, предпочитая хорошо удобренные перегноем или компостом участки.

Поэтому будущее место посадки надо подготовить с осени. Выкапываем посадочную яму на глубину до 60 сантиметров. Устраиваем на дне дренажный слой, поверх которого насыпаем подготовленную смесь, состоящую из перегноя, садовой земли и песка, взятых по три части, плюс одна часть торфа.

Размножение артишоков

Размножают многолетнее растение семенами, рассадой, корневыми отпрысками и отводками.

Размножение семенами – процесс длительный и трудоёмкий. Им стоит воспользоваться в том случае, когда надо получить растения для разведения культуры, то есть, когда нет возможности приобрести рассаду или нет друзей и соседей, желающих поделиться с вами отводками и корневыми отпрысками.

Размножение семенами

При размножении семенами, как правило, урожаем растение может порадовать лишь на следующий год. Чтобы перехитрить природу и получить урожай в текущем году, необходимо семена прорастить.

Процедура проращивания следующая:

Заполняем ящик влажным песком или опилками. Укладываем на них фильтровальную бумагу или мешковину, на которые раскладываем семена тонким слоем. Дней пять-шесть держим семена при температуре от 20 до 25 градусов, ожидая их проклёвывания.

Проклюнувшиеся семена при температуре от 0 до 2 градусов надо выдержать во влажном песке два-три дня, не допустив их замерзания. После яровизации, сокращающей сроки вегетации, высеваем семена в ящики с земляной смесью, состоящей из перегноя, дерновой почвы и песка в соотношении 1:1:1. Ящики держим при плюс 18-20 градусов до появления всходов.

Когда появится первый настоящий лист, рассаживаем сеянцы по навозно-земляным горшочкам. В самостоятельную жизнь высаживаем, когда угроза запоздалых заморозков минует. Как видим, такой способ размножения очень хлопотный.

Размножение отводками из корневых отпрысков

Когда вы уже имеете на своём участке старые посадки артишока, размножение легче проводить с помощью отводков из корневых отпрысков. При появлении отпрысков на старых растениях весной, вооружаемся острым ножом и, захватывая частично корневище, срезаем их.
Чтобы место среза не подверглось атаке вирусов и микробов, его присыпают древесной золой. Такие отводки можно прямиком отправлять на постоянное место. Но для получения крепких сеянцев будет лучше, если их дорастить на грядках, хорошо удобренных перегноем, а только после этого переводить на постоянное место.

Уход за артишоком

Артишок наращивает мощную вегетативную массу, поэтому располагать отдельные растения следует квадратно-гнездовым способом (70 на 70 см), в каждом гнезде по два.

Артишоки требуют регулярного и обильного полива.

Подкормки минеральными удобрениями или навозной жижей производятся с интервалом в две недели после того, как саженцы приживутся на месте. Подкармливать растение следует до августа.

Чтобы уплотнить свободолюбивые посевы артишоков, можно сеять рядом с ними салат, редис и даже ранние сорта картофеля.
Поскольку при обработке корзинок от них остаётся не так уж много полезного сырья, желательно выращивать их более крупными. Для этого на одном растении будет вполне достаточно 2-3 цветоносов, несущих на себе по 3-4 корзинки. Излишки лучше сразу удалить.

Надо своевременно проводить сбор корзинок, не допуская их зацветания, которое превращает их в грубые и непригодные для еды. Хотя свежие корзинки очень быстро теряют свои вкусовые качества, их всё же можно хранить 2-3 месяца, если обеспечить температурой 0-1 градус..

Под зиму верхнюю часть растения срезают. Корневища следует окучить и утеплить соломой и листьями. Зимой желательно задержать на грядке больше снега.