Овощи

Сохранить морковку сочной и вкусной на протяжении всего зимнего периода – задача сложная, но выполнимая. В первой части статьи речь шла о подготовке хрустящих корнеплодов к последующему хранению, а также о хранении морковного урожая в опилках и в сфагнуме. Теперь постараемся более детально разобрать способы хранения собранной морковки в луковой шелухе, а также в песке и в глине. Данные способы направлены на благополучное хранение ярких питательных корнеплодов на протяжении всего зимнего периода.

Сохранить морковку на протяжении зимы обычно гораздо сложнее, чем все остальные корнеплоды. Тем не менее, способов ее хранения имеется огромное количество: ее хранят в квартирах, а также на балконах и в прохладных погребах, в глине, в опилках, в песке и даже на грядках. Среди такого изобилия всевозможных способов каждый обязательно подберет для себя наиболее подходящий вариант и всю зиму сможет баловать себя и свою семью сочной и хрустящей морковкой.

Казалось бы, несложная на первый взгляд процедура хранения картофеля на самом деле требует ответственного подхода и определенных знаний. Нередко многие дачники допускают элементарные и досадные ошибки при хранении картофельного урожая, результатом которых является заметное сокращение количества пригодных к употреблению в пищу клубней. Чтобы этого избежать, нужно познакомиться с основными нюансами хранения картофельного урожая поближе. Как говорится, предупрежден – значит вооружен.

Картофель с удовольствием едят практически все люди. Редкое застолье может обойтись без него: картофель запекают, кладут в супы, в сытные салатики и во вторые блюда, а также мастерят из него вкуснейшие закуски. Мы привыкли видеть картофель на своем столе в любое время года. А чтобы кушать рассыпчатую картошечку и зимой, важно позаботиться о ее правильном хранении. Если подойти к этому вопросу грамотно, сохранить картофель до нового сезона не составит особого труда.

На протяжении нескольких веков репу ласково величали «королевой огорода». Царственной особой она была вплоть до тех пор, пока из Америки не был завезен картофель. Большинство огородников сажает репу весной или летом. Однако вполне возможен и подзимний посев этой замечательной культуры, позволяющий насладиться ранним урожаем. И даже если во время подзимнего посева что-то пойдет не так, репу всегда можно посеять еще и весной.

Подзимний посев свеклы – великолепное решение для регионов с коротким летом, потому что при стандартной посадке яркие корнеплоды далеко не всегда успевают созреть целиком. Почва в таких областях прогревается достаточно поздно, и порой приходится высаживать свеклу в прогревшийся грунт даже в июне. Соответственно, до того, как наступят осенние холода, свекла не всегда успевает дорасти до привычных размеров, а ускорить данный процесс не представляется возможным. Отличным выходом в данной ситуации будет именно подзимний посев.

Подзимний посев чеснока обеспечивает получение раннего урожая, ведь посеянный до первых заморозков чеснок поспевает весной примерно на полмесяца раньше своих высаженных по весне сородичей. А всходы у таких посевов обычно очень дружные и невероятно густые. Чем более снежной будет зима, тем обильнее и качественнее будет весенний урожай. Стоит хотя бы однажды воспользоваться данным агроприемом, и после сбора первого урожая он сразу же превратится в обыденное мероприятие.

Не секрет, что репчатый лук точно так же, как и ряд иных овощей, можно сажать под зиму. Тем не менее, о широком распространении подзимнего посева лука пока говорить не приходится. А зря – объемы урожая лука при подзимнем его посеве получаются ничуть не меньше, чем при посеве весной, зато созревает урожай на две-три недели раньше. Да и хранится такой урожай весьма неплохо. При этом севок отлично перезимовывает и совершенно не нуждается в укрытии – вполне достаточно будет непродолжительного снегозадержания.

Чтобы получить сочную хрустящую морковку уже к середине июня, придется сеять ее под зиму. Как правило, овощи при подзимнем посеве вырастают гораздо крупнее и оказываются намного слаще, чем их посеянные в стандартные сроки собратья. Связано это с тем, что прорастание семян в почве стартует ранней весной – в этот период почва хорошо насыщена влагой, жизненно важной для крошечных ростков в самом начале их развития. Благодаря этой особенности морковь начнет всходить дружнее, да и расти она будет намного быстрее. А единственным минусом посева крепких оранжевых корнеплодов под зиму является лишь то, что они непригодны для продолжительного хранения.

Один из самых любимых видов весенних овощей — редис, хорошо знаком и жителям средней полосы, и обитателям южных и северных регионов нашей страны.