Грибы

Хотите вырастить грибы на даче с нуля? У вас всё получится, если знать, какие нужны условия, куда сажать и как ухаживать.

Каждый уважающий себя грибник стремится не только вдоволь полакомиться аппетитными грибочками в сезон, но и заготовить их впрок к зиме. Маринованные, соленые или же сушеные грибы будут всегда очень кстати и в холодное время года, ведь это отличный вариант не только для того, чтобы разнообразить свое повседневное меню, но и чтобы попотчевать дорогих гостей! А знаете ли вы о том, какие именно грибы станут наилучшим вариантом для сушки – лисичковые, пластинчатые, трубчатые или сумчатые?

Сушеные грибы – это, пожалуй, один из самых удачных вариантов зимних заготовок, ведь с их помощью можно приготовить великое множество самых разнообразных блюд! И, что особенно приятно, сушеные грибочки не только практически полностью сохраняют свои полезные свойства, но и гораздо лучше и быстрее усваиваются организмом, нежели их соленые или маринованные собратья! Как же правильно высушить грибы, чтобы они не только отлично хранились, но и обрели в процессе сушки более глубокий и насыщенный грибной аромат?

Вешенка обыкновенная - это шляпочный древоразрушающий гриб. Естественно, он встречается не только в сельском хозяйстве, но и в естественной среде, преимущественно на ослабленных болезнями деревьях, и так сказать, «мертвой древесине» - пеньках, валежнике. Питательным субстратом для вешки легко послужат совершенно разные материалы растительного происхождения. Это могут быть сено, тырса, камыш и даже злаковые культуры. Поэтому и при выращивании своими силами используются схожие элементы.

На данный момент шампиньоны являются самой распространенной культурой среди грибов для кулинарных целей. Из них не только варят супы, но и жарят, маринуют и сушат. Так же их используют в качестве начинки для пирожков и пирогов. Из шампиньонов получаются прекрасные соусы. Чем же они заслужили такую популярность, помимо своей вкусовой ценности?

О пользе грибов написано и сказано немало – еще в древние времена мудрые знахари благополучно излечивали своих пациентов с помощью грибов от всевозможных недугов: маслята помогали совладать с головными болями, сморчки отлично успокаивали нервы, лисички способствовали скорейшему избавлению от фурункулов, а экстракт хорошо всем известных белых грибов был востребован при обморожениях. Да и в целом грибы – очень вкусный и полезный продукт, характеризующийся весьма невысокой калорийностью и являющийся ценным источником белка. А некоторые грибочки не уступают по питательности далеко не самой дешевой нынче говядине! Какие же грибы принято считать самыми полезными?

Этим летом мне довелось побывать у друзей на даче. Там в палисаднике среди цветов красовались красные палочки необычного вида. Оказалось, что это редкий для нашей страны гриб мутинус собачий из семейства веселковых, занесенный в Красную книгу России.

У наших родителей и бабушек, банка с чайным грибом была почти в каждом доме. Сегодня этот «продукт» вновь набирает популярность. Поговорим о полезных свойствах, о том, как вырастить, где купить и как применять чайный гриб.

Грибы называют лесным мясом. А выращивать их в домашних условиях намного реальнее, чем заводить кур и тем более поросят. И хотя по питательной ценности они все же весьма отличаются от продуктов животного происхождения, тем не менее, могут очень разнообразить рацион тех, кто предпочитает воздерживаться от животных белков.

Комнатным огородом в квартире в наше время никого не удивишь. А вот выращивание грибов в доме пока в диковинку. Тем не менее, это вполне реально осуществить, особенно владельцам теплых пристроек на своем загородном приусадебном участке.