У Вас всегда получается желе из красной смородины?

Возможно, не подходит сорт смородины, из которой вы делаете желе, так как ягоды имеют мало пектина. Попробуйте использовать красную смородину другого сорта.

Вставлю и я свои 5 копеек. Много лет делаю желе по такому рецепту: на 4 части сока нужно добавить 4 части сахара и 1 часть воды ( часть это любая посуда стакан, кружка и т.. д.). Варить это 10 минут, затем добавить еще 4 части сахара, тщательно размешивая довести до кипения и выключить. Все. Разливаю по банкам, закатываю крышками. Банки могут храниться просто в квартире. Хорошо получается из красной, черной смородины, а также из малины. Пробовала этот рецепт без добавления воды, но тогда желе не получается.

Я делаю желе из смородины, малины, можно соединить ягоды в любых пропорциях. На дно кастрюли налить 100 гр. воды. Вымытые ягоды проварить минуты 3-5. остудить, протереть через сито. На 1 часть получившегося сока добавить 2 части сахара, Варить 10 минут, помешивая. Разлить в чистые сухие банки, Закатать.

Я делала желе из красной смородины первый раз Дачу купила в марте 2016 года и не имею опыта огородничества совсем Куст красной смородины был просто увешен ягодами По совету подруги передавила собранную ягоду толкушкой Вручную отжала сок через марлю и добавила сахар на литр сока 1 кг сахара Не варила Перемешала до полного растворения сахара и разлила по банкам Храню в холодильнике Получилось очень плотное желе и не очень приторное Но из черной смородины получился густой сок Буду рада советам опытных огородников

Добрый день! Решила добавить свою "цитату". Меня в свое время моя бабушка (в настоящий момент я сама бабушка) упорно учила варить и т. д. С тех пор как в сказке, много воды утекло, но... я хорошо запомнила и сама применяю самый простой способ изготовления желе из красной смородины: ягоды снять с веточек, промыть проточной водой. рассыпать на полотенце в один слой, высушить от влаги, растолочь деревянной ложкой (толкушкой), выжать сок (я делаю это через марлю, вручную, чистыми руками), затем смешать сок и сахар (стакан сока +стакан сахара) до полного растворения сахара. Желательно не применять металлическую посуду. готовый состав разлить в чистые сухие банки (желательно небольшие: 200-250мл) под крышку положить кусочек бумаги для выпечки и в холодильник ( можно хранить до нового урожая). Меня этот рецепт не подводил никогда. Главное "чистота" и "дерево", так говорила моя бабушка. Желаю Вам чтобы и у вас все получилось.

Здесь пишут, что получается всегда: https://www.asienda.ru/post/21543/

Всегда делаю желе с "пониженным" содержанием сахара: на 1 л сока 800 гр сахара. Для этого надо брать смородину все равно какого сорта, но в последней стадии перед полной зрелостью. Вот в ней природного пектина предостаточно. Как только пропускаю этот срок, так только большим количеством сахара исправляется: на 1л сока 1,3 кг сахара. С большим количеством сахара застывает любой сок, но я такое желе не люблю.

Всегда получается. Специально встала и пошла посмотрела в холодильнике. Собрала. помыла, протерла толкушкой через металлическое сито, добавила сахара и сварила пятиминутку.

Из красной смородины всегда получается, из черной не делала, а в этом году сделала из светлой (она вроде называется- белая) вот из нее не получилось. Было жидкое даже после отстойки в холодильнике.

Тоже пытаюсь сделать желе, но не получается.
Прочитала все посты, поискала в Поваренке, но получилось жидкое. Смешала с желатином, ночь стоял на столе, утром в холодильник поставила.
Сейчас проверила, вид как у киселя и помутнел.
Так что будем быстро употреблять с кашей, блинчиками и творогом.
А жаль, хотелось полакомиться зимой.