Вопрос-ответ > Сад и огород > Овощи

Подскажите рецепт холодной засолки томатов

Разделы: вопросы о выращивании овощей, домашние заготовки на зиму, домашняя засолка

Подскажите, пожалуйста рецепт холодной засолки томатов. При ххолодной засолке томаты у меня поднимаются наверх банки, а рассол отдельно внизу. Поэтому только мариную томаты.

Рейтинг: +27

Раисат

23 сентября 2018 года

1173

9 ответов

Ответы:

mbudkina

25 сентября 2018 года #

+10

это решение

Я сразу раскладываю по банкам мытые помидоры, добавляю много чеснока, зонтик укропа, насыпаю соль (на 3-х литровую банку 1 ст. ложку с горкой), заливаю водой холодной, закрываю полиэтиленовой крышкой тугой, несколько раз переворачиваю банку, чтобы соль растворилась хоть чуть-чуть и сразу в погреб. Месяца через 1,5 можно употреблять. Рассол не мутнеет, помидорчики получаются сладковатые, хотя сахара нет совсем. Делаю так каждый год, банок по 10, до весны не доживают, съедаются.

вязка 26 сентября 2018 года

классс

Раисат (автор вопроса) 27 сентября 2018 года

Спасибо,сделаю несколько баночек по вашему рецепту!

skb66

25 сентября 2018 года #

это решение

Солим помидоры в 3-х литровых банках. На дно резаный чеснок, 2-3 зубчика, листья смородины, укроп. Затем укладываю помидоры, крепкие без малейших пятен, можно чуть недозрелые, розоватые, не так раскиснут, Готовится рассол, на литр сырой воды из скважины 2 ст. ложки соли без верха и ложка сахара, тогда получаются резкие. Сверху под капроновую крышку набиваются листья смородины и зонтики укропа, и сразу в погреб, через месяц можно пробовать.

Раисат (автор вопроса) 27 сентября 2018 года

Спасибо,нужно попробовать!!!!!

kunuschka67

23 сентября 2018 года #

это решение

Здесь: https://www.asienda.ru/post/24249/

Ольга Баранник

26 сентября 2018 года #

это решение

Всем доброго времени суток. Хочу предложить Вам свой рецепт засолки помидор. Попробуйте, не пожалеете. Даже если какая банка останется не съеденной, помидоры ничуть не пострадают и вкус помидор не испортится. И еще помидоры не теряют свою форму и рассол не мутнеет. В трех литрах воды развести 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана уксуса, 0,5 стакана соли. В банку сложить подготовленные помидоры, пару зубков чеснока зелень и залить рассолом. Сверху в бинтике 1 столовая ложка порошка горчицы, а на бинтик с горчицей 3 таблетки аспирина. закрыть тугими крышками и в погреб.

Борисы4 27 сентября 2018 года

А вот врачи очень не рекомендуют использовать аспирин для консервации. Как и у любого лекарства у него есть неприятные побочные воздействия на почки, поджелудочную, печень, слизистую желудка... Ведь не зря врачи запрещают принимать таблетку аспирина на голодный желудок и запивать её надо молоком! Да и уксус лучше применять яблочный.

Раисат (автор вопроса) 27 сентября 2018 года

Сделаю по вашему рецепту 2 баночки!!!!

Ольга Баранник (автор ответа) 28 сентября 2018 года

Если верить всем советам, то питаться вообще и в принципе вредно, но как-то ведь надо жить. Мы же не едим помидоры трехлитровыми банками, не пьем уксус литрами. Организм должен адаптироваться ко всем вредным примесям в нашей еде по чуть-чуть и с детства. Всем кто захочет попробовать удачи и приятного аппетита.

Раисат (автор вопроса) 28 сентября 2018 года

Как-то я закатала крышками огурцы без аспирина..Я добавляю всего 1 или от силы 2 таблетки на 3 литровую банку. У всех банок вздулись крышки.Я ЭТИ ОГУРЦЫ ВЫБРОСИЛА.. Всю зиму ели магазинные огурцы. И где гарантия,что они без салицилки? Или без чего-то ещё. Я считаю,в таких случаях можно рискнуть.

Ольга Баранник (автор ответа) 29 сентября 2018 года

Спасибо за поддержку. Помидоры и правда очень вкусные получаются и главное не теряют форму даже на второй год. Случайно затерялась банка позапрошлогодняя, открыли на день молодежи, расхватали и сказали, что они "трохом" пахнут, т.е. мало было одной банки.

Раисат (автор вопроса) 30 сентября 2018 года

Главное,вы их кушать очень любите и людям понравились----стоит засолить!!!!

Ольга Баранник (автор ответа) 3 октября 2018 года

Пробуйте, удачи и приятного аппетита!

Раисат (автор вопроса) 4 октября 2018 года

Спасибо большое!!!!!!!!

Нестеренко 46

26 сентября 2018 года #

В этом году было много помидор, но бывали годы с урожаем помидор гораздо больше.

Решил засолить три баночки, больше до Нового года не съедим.

Отобрал плотные небольшие помидоры в основном сливки.

Тщательно промыл.

На дно банки положил листья хрена, много чеснока порезанного, укроп, петрушку листики вишни и смородины и конечно стручек горького перца, лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Соли каменной добавил объемом гранчак 80млю

Залил водой из колодца (без хлора) и налил 50 мл самогонаю

Емкости перевернул для хорошего растворения солию

А потом банки переместились в погреб.

Около банок положил пластмассовые бутылки со льдом.

Будут готовы к ноябрю.

Смачного!

Раисат (автор вопроса) 27 сентября 2018 года

Надо сделать одну большую банку для мужа!!!!!!!

Нестеренко 46 (автор ответа) 27 сентября 2018 года

Он будет доволен

Раисат (автор вопроса) 27 сентября 2018 года

Даже не сомневаюсь!

Нестеренко 46 (автор ответа) 27 сентября 2018 года

Смачного!!!

Виолетта1303

3 октября 2018 года #

Спасибо за рецепты, забрала в избранное

Раисат (автор вопроса) 3 октября 2018 года

На здоровье!!

Раисат

23 сентября 2018 года #

Спасибо большое!!! Рецепт очень понравилсяя!

kunuschka67 23 сентября 2018 года

Рада, что помогла.

Раисат (автор вопроса) 24 сентября 2018 года

Буду завтра солить по этому рецепту!!!!!!

kunuschka67 25 сентября 2018 года

Удачи!!!

ларчик-узорчик

4 октября 2018 года #

Https://www.asienda.ru/post/51462/

Раисат (автор вопроса) 4 октября 2018 года

спасибо!!!! ЗАБРАЛА В ИЗБРАННОЕ

Любовь Абрамова

14 октября 2018 года #

Посмотрите здесь
https://www.asienda.ru/tags/solenye-pomidory/

Раисат (автор вопроса) 15 октября 2018 года

Столько рецептов!!!!! Выберу для себя. СПАСИБО!!!!!!

Смотрите также:

Рецепт засолки огурцов

Рецепт засолки огурцов
Качество засолки огурцов зависит от сорта огурцов, подготовки почвы под огурцы и уходом за ними. В этом году хорошо себя проявил сорт «Засолочный».
После сбора огурцов их нужно трижды промыть водой с интервалом несколько часов.
Банки залить водой и поставить на солнце... Читать далее»

Подкормка рассады томатов, перца – 7 рецептов

Получить крепкую рассаду помогают народные рецепты. Для перца и томатов эффективны подкормки продуктами, которые у всех имеются в доме. Рассмотрим 7 вариантов.

Томаты по рецепту Людмилы Жилюевой

Сегодня я решила консервировать томаты.
В том году делала на пробу по рецепту Людмилы
Делюсь рецептом - очень вкусные резанные помидоры! Очень понравились, в этом году решила повторить
Сам рецепт:... Читать далее»

Поделитесь рецептом консервирования томатов с уксусом

Привет!
Свой вкус и консервирование огурцов я нашла. А вот с томатами беда. Очень хочу ядреных томатов, как в магазине продают. Сама делала Снежные ( где чеснока много) по мне сладкие и нет изюминки, моя свекровь их любит. Делала в том году на пробу с морковной ботвой - ничего особенного. Хочу прям ух!
У кого есть такие? И плюс, чтобы хранить можно было в квартире. Погреба нет... Читать далее»

Составляющие засолки огурцов

Какой русский не любит похрустеть солёненьким огурчиком, когда за стеной поёт заунывные песни зимняя метель, а дома тепло и уютно, и на накрытом к обеду столе дымит паром отварная картошечка со сливочным маслом, а, возможно, стоит и ещё кое-что покрепче.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126654

2.	kunuschka67	+74475

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19410

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572