Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Отчего грецкие сморщенные?

Разделы: вопросы по кулинарии, орехи, грецкий орех

Не могу понять, в чём дело. Буквально каждый второй орех - сморщенный (на фото слева - нормальные, справа - сморщенные). Уже второй ящик грецких такой.. До этого ящики нормальные были. Орехи урожая прошлого года, с разных деревьев и очень много сморщенных, скукоженных каких-то.. Они менее вкусные, как бы полусухие и более твёрдые. По весу легче тех, что нормальные. Отчего это вообще? Может ли это быть от недостатка влаги в засушливые месяцы? Поливались не все деревья и не все обильно. Или просто часть орехов при сушке в духовке стали такими?

Рейтинг: +4

KurskFazenda

2 июня 2023 года

478

1 ответ

Татьяна Векленко 2 июня 2023 года

Чисто из любопытства...Какая цель в сушке орехов (со скорлупой) в духовке? Или без скорлупы сушил?

KurskFazenda (автор вопроса) 2 июня 2023 года

В смысле "какая цель"? Они ж грязные.. Дожди осенью шли в то время, когда грецкие падали. А так, даже по сухой осени - они пыльные.. Как их не мыть? Мыть надо вообще всё, и тщательно. Это же очевидно. Хотя, почему-то именно грецкие - я знаю - далеко не все моют.. Естественно, сушились в скорлупе. Если их не сушить - они плесневеют моментально.. Причём как те, что только из оболочки, и те, что долго в листве мокрой лежали. Да даже более-менее сухие - и то плесневеют.. Как их не сушить-то?

Татьяна Векленко 2 июня 2023 года

Вопрос задала не почему моют\сушат орехи, а почему в ДУХОВКЕ? Цель какая?...выигрываешь во времени или в качестве просушки?

KurskFazenda (автор вопроса) 3 июня 2023 года

Ааа.. А я не так понял. В духовке потмоу, что иначе никак. Просто рассыпать на полу - плесневеют моментально.. Даже если не мыть (чистые, в оболочке, например, были) и даже если в квартире жара за 25 (а то и за 30) градусов.. Цель - чтобы не заплесневели. Иначе капец.. А орехов много (несколько мешков обычно). Надо быстро сушить.. Потому и в сушилке, в духовке, феном (которым женщины себя сушат) тоже сушу.

Ответы:

N_J_D

13 июня 2023 года #

это решение

У нас тоже бывают такие плоды. Но мы не сушим орехи в духовке, поэтому вряд ли это является причиной. Усохшие ядра могут быть у отдельных сортов с меньшим процентом содержания жира в орехе. Опять же, южные сорта могут сморщиваться от недостатка тепла. Однако, если такая картина наблюдается с урожаем от разных сортов, то это банально нехватка влаги во время плодоношения. У нас именно от недостатка полива. ЖАра в том году была страшенная, а с водой перебои(

KurskFazenda (автор вопроса) 13 июня 2023 года

Ну понял. Я так и знал, что это из-за жары. Многие деревья грецких имели в прошлом году такие плоды.. Спасибо за ответ.

Смотрите также:

Грецкий орех из плода.

В этом году я провожу эксперимент с выращиванием деревьев и кустарников из семян. Из семян у меня растут : розмарин, ягоды годжи, земляника, хурма (растет из зернышка), грецкий орех (растет из ореха). Первый снимок сделан в апреле, моему саженцу 1.5 месяца от роду, высота 7 см.
Сажала орех в феврале, следовательно на фото растению 2 месяца... Читать далее»

Как использовать листья грецкого ореха?

В нашем посёлке ( а живу я в посёлке Гигант Ростовской области) во многих дворах, да и за двором, растут грецкие орехи.
Как эти деревья появились у нас - история умалчивает. Но самыми активными распространителями ореха являются, как ни странно, птицы, чаще всего - галки... Читать далее»

Закуска из кабачков с грецкими орехами

Закуска из кабачков в орехово-чесночном соусе обязательно покорит вас и вашу семью не только простотой приготовления, но и своим совершенно новым и интересным вкусом. Кроме того, благодаря продуктам, которые входят в состав, это блюдо еще и невероятно полезное! Еще и выглядит красиво-гостям нестыдно подать.
Готовить эту закуску чрезвычайно легко и просто.
Нам понадобится:... Читать далее»

Грецкий орех

Данная статья посвящается грецкому ореху: его полезным свойствам и правильной посадке саженцев.

7 преимуществ грецкого ореха

Жаль, что этот удивительный продукт не распространен в Средней полосе России. Ведь в нем столько всего полезного! К примеру, даже его мякоть внешне напоминает мозг, намекая на то, как благотворно этот орех действует на когнитивные функции организма. Что же в грецких орехах еще замечательного?

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126779

2.	kunuschka67	+74480

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19420

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572