Надо ли обрывать листья у перцев.

Доброе утро. Я обрываю листья и пасынки в конце июля, практикую данный способ не первый год. На мой взгляд, перцы, достигшие технической спелости, начинают краснеть быстрее.
Плюсом к этому - проветривание, т. е. плоды меньше подвержены загниванию.

Не обрываю по двум веским причинам:
1. листья нужны растению для качественного роста и поддержания силы корневой системы. Уберёшь листья, корни не дополучат питания... как результат - ослабление куста, вялость и плоды начнут краснеть "от злости".
2. кусты растут не в теплице, на приличном расстоянии друг от друга, не ущемлены в проветривании, солнца более чем достаточно, кусты сильные и способны довести до ума взрослые плоды, ещё нарастить и мелкие к холодам.
У нас юг и проблем с покраснением плодов нет. Даже если приходится убирать зелёные плоды, я их пускаю на переработку на зиму ( консервирую, сушу, замораживаю), во вкусе ничего не теряется.
Если бы предложили на выбор зелёный перец и переспевший красный (жёлтый...), то предпочтение по вкусу отдам зелёному плоду, чем переспевшему.

Я в позапрошлом году оборвала листья в теплице - половина перцев спеклись на солнце, та же история с помидорами. Так что тут только опыт))