Можно ли засыпать дорожки между грядками свежими опилками?

Я не советую засыпать опилками проход. Это не практичный материал для топтания. Да и садовую тележку не покатаешь.
С другой стороны, каким толстым слоем надо засыпать, чтобы сорняк не пробился через опилки. Например, в слое соломы 10 см, сорняк прорастает свободно.
Вообще, опилки в качестве мульчи мне не нравятся. С такой мульчой много дополнительной работы. При поливе они смываются, оголяя участки земли, приходится граблями разравнивать. Если опилки мелкие (типа пыли), они при первом дожде "зашпаклюют" почву. У меня цветы яснотка замульчированы мелкими опилками. После каждого полива, рыхлю землю. Опилки уже перемешались с землёй, стало ещё хуже.
А вот в компостную кучу, я думаю, будет самое разумное применение. Только всё сразу не надо высыпать в компост, а притрушивать слои. Остальные мешки пусть стоЯт и ждут очереди в компост.

Я под опилки стелю бумагу толстым слоем, сверху опилки, 5 см. На пару лет хватает, тропинки без сорняков.

Сорнякам пофиг где расти, и опилки им не помеха, растут, как миленькие. Про опилки и мульчирование тоже много раз писали - мульчируйте, но не забудьте пролить азотсодержащими препаратами типа мочевины. Про другое использование опилок здесь: https://www.asienda.ru/answers/kak-pravilno-ispolzovat-opilki/

У меня тоже дорожки засыпаны опилками. Грядки огороженные, стационарные, поэтому ничего никуда не смывается и не осыпается. По мере сгнивания опилок подсыпаем новый слой. Мне нравится. Всегда чисто, даже после дождя. Отдельные упорные сорняки конечно прорастают, но их очень мало. Единственный "минус" - все-таки закисляют почву, как следствие - хвощ. Правда, совсем недавно где-то здесь читала, что у людей и на щелочной земле он растет.

Я в этом году засыпала, пока все нравится. Сорняки пробиваются самые" упёртые", но выдергиваются легко. После дождя, а в этом году их много, как никогда, можно легко ходить между грядок, раньше ноги вязли.

Дорожки между грядками - отличное использование для опилок. При слое в 10 см пробьются только многолетние сорняки - осот, вьюнок, пырей, но ослабленные и выдергиваются легко. Азот заберут, но мизер - площадь контакта с почвой малая и азота станет меньше только в верхнем сантиметре - у опилок корней нет и достать азот из глубины не могут. Дождем смоются только на крутом склоне, в иных случаях тоже польза - дождь не создает потоков, а медленно впитывается. Кстати и как мульчу можно. Для полной переработки опилок на 1 тонну нужно около30 кг азота в д. в.. Это примерно 55 кг карбамида или 100 кг аммиачной селитры. Но это при внесении в почву опилок, а при мульчировании раз в 10 меньше.

Мы раньше клубнику мульчировали все лето травы не было

Мы много лет уже засыпаем междугрядья опилками. Сорняки практически не пробиваются, иногда вдоль грядки у самого бортика (сныть или осот). Перепревшие опилки используем через несколько лет под малину в качестве мульчи вместе с навозом.