Ландшафт для сильно занятых- чем засадить?

Ушки вообще-то принято считать овечьими, а чтоб не путаться в разных зверьках лучше узнать настоящее название: чистец шерстистый, он же византийский.
Он бурно, но невзрачно цветет и цветочные стрелки желательно обрезать, чтоб заросли выглядели аккуратней и разрастались быстрей.

Не требующих ухода многолетников много, но все они или растут не очень быстро - бузульники, посконники, волжанки, многолетние мальвы ( не шток-розы!), вероникаструм, сорта бруннеры крупнолистной, - зато выглядят аккуратно сами собой. Хотя полива и подкормок исключать нельзя.
Или растут настолько быстро и агрессивно, что потом приходится тратить не меньше сил на борьбу с ними: колосняк песчаный, фалярис тростниковый, гречиха сазхалинская, золотарник канадский, белокопытник гибридный, молочай кипарисовый. При том выглядят они на мой взгляд вполне приятно.

Неким компромиссом могут служить старые садовые цветы, завсегдатаи деревенских палисадников: старые простые сорта флоксов, рудбекия рассеченная "золотой шар", видовые лилейники, лилии даурские и "царские кудри" ( мартагон), мыльнянка, аконит клобучковый.

Я сначала тоже везде очиток сажала, думала сквозь него сорняк не пролезет... Не тут-то было, очиток расползался вместе с сорняками, пересмотрела концепцию, замучилась очиток выводить.
Попробуйте хвойники, минимум ухода и круглый год декоративны.

Вариантов на самом деле очень много, я не буду их перечислять, порекомендую лучше книги, которые помогут при обустройстве сада малого ухода, это Дуббенюк "Ваш сад красивый и удобный" https://www.asienda.ru/post/4163/ и Сапелин "Садовый дизайн" не как книга для сада малого ухода, а как замечательная книга по принципам построения сада.
А так хосты и лилейники, флоксы, нарциссы очень неприхотливы, но в сорняках все выглядит не очень. Мое спасение - пластиковая лента.

Вверху по поиску "неприхотливые многолетники", там много разных, выбирай

Огурцы самое время посадить в открытый грунт, кабачки тоже, рассаду помидор и перцев можно купить на любом рынке в любом городишке, кстати огурцов и кабачков с тыквами тоже))

Я считаю, что при таком отношении и темпе жизни Вам огород или сад не нужен совсем. Посадите хвойники и засейте везде газонную траву засыпьте гравием. Тогда никакого ухода не надо и чисто будет. Хотя если идет стройка, то смысла заморачиваться чем либо нет. Ладно, это я конечно резко, хотя хвойники самый лучший выход из ситуации.

А если серьёзно, то почему пока идет стройка не распланировать где и что Вы хотели бы видеть??? Как распланируете, сажайте плодовые деревья и кустарники сначала (яблони, груши, вишни, сливы и т.д.). К тому времени как они приживутся, стройка закончится.