– Кто может помочь решить проблему?

Обе задачи сложные. Грецкий орех можно привить только "кольцом". Снимается кольцо коры на подвое, кольцо коры с почкой на привое и кольцо с почкой накладывается на подвой. Лишнюю по диаметру кору можно удалить. Верхний и нижний резы должны максимально совпадать. Для этого делаются ножи с 2 параллельными лезвиями. Прививка плотно обвязывается и лучше еще покрыть парафином. В наших краях из-за солнца часто высыхает и приживаемость крайне низкая. Мало кто этим занимается.
Фундук прививается проще. Можно в расщеп или за кору черенком весной. Кора нежная и важно попасть в довольно короткий период активного сокодвижения. Смысл в прививке небольшой. Это куст и поросль все время будет лезть. Интересно если привить фундук на орех медвежий. Получается дерево без корневой поросли. Выращивается орех медвежий и на высоте 1 метр делается прививка за кору черенком нужного сорта с парой почек. Да, вспомнил, в районах с сильными морозами, если сережки подмерзают, прививают в одну из веток куста дикую лещину как опылитель.

Я думаю, что лучший и надежный способ - купить саженец в проверенном месте

Спасиба.. попробую ещё так привить орех

Автор, поделитесь, пожалуйста, как поступили?)