Когда удалять листья на томатах до первого яруса?

Оль, я нижние листья обрываю все, чтобы с землей не соприкасались (чтобы не было фитофторы). Всегда удаляю все пасынки. А листья лопухи обрезаю наполовину ножницами, чтобы помидорки не были загущены. На завязывании плодов это не сказывается никак. Сейчас уже много помидорок зеленых.
Когда помидорки упрутся в потолок, а у меня очень высокие грядки в теплице, обрежу еще им и макушки:)

Лист питание забирать у плодов не может, он сам питает растение. Мы удаляем его чтобы уйти от болячек. Старые листья поражаются от почвы фитофторой и другими заразами, к тому же куст плохо продувается и когда верхние листья начинают полностью закрывать нижние те действительно мало участвуют в фотосинтезе и много болеют. Когда появляются завязи можно начинать. Если листы без пятнышек и абсолютно здоровые то не спешу рвать, подозрительные удаляю сразу. Помидор растение многолетнее и цвести будет до мороза. Естественно многие останутся мелкими и зелеными. Поэтому в конце августа я вместе с уборкой томатов обрываю цветы, все равно не успеют.
Детерминантные сорта можно не формировать вообще, а индетерминантные я формирую в 2 ствола, оставляю первый пасынок. Они вырастают одинаковыми. Попробуйте как вам понравится - в один или два стебля.

Если вы свои детерминантные помидоры будете вести в два стебля, то к концу августа у вас будет уже пусто, так как они быстро отдадут свой урожай и если пасынков не будет, завязям неоткуда будет взяться. Если слишком много пасынков, частично можно удалять. А нижние листья убирают, когда на первой кисти завязались помидорки, но лично я один лист ниже кисти все-таки оставляю.

Правильно, тем более на улице, без укрытия. Так быстрее получите урожай.

Ну так 1.80 - это достаточно высокие и не детерминантные, как вы написали в начале. Конечно, такие помидоры нужно в два стебля, правильно и убирать все появляющиеся пасынки.. Как только на первой кисти вырастут плоды нужного размера, дальше убираете листья также