Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Кетчуп. Да да кетчуп

Разделы: вопросы по кулинарии, томатный соус, домашний кетчуп

Привет хозяюшки!
Сразу говорю, что я на даче и интернет не очень нас балует. Потом я его не разу не делала. И у вас 100% вкуснее!!!
Что хочу: без стерилизации, мясорубки и соковыжималки пока нет на даче, хочу густой, хранить могу только в квартире. И самое главное вкусныыыый )

Рейтинг: 0

ufkjxrf-2017

19 августа 2017 года

615

2 ответа

Ответы:

Lubov_Lp

20 августа 2017 года #

Кетчуп можно сделать так. Порезать помидоры, лук, перец болгарский. Хорошо уварить в кастрюле, чтобы перец болгарский протирался через сито. Протереть через сито. Чтобы было легче я вначале протирала через друшлаг, а потом повторно через сито. Массу уварить до нужной густоты. Специи сложить в марлю и этот мешочек проварить. Разлить по баночкам, закатать, укутать. Если рецепт точный нужен, найду, дано так не делала. Но дети вспоминают как самый вкусный.

ufkjxrf-2017 (автор вопроса) 20 августа 2017 года

Если можно рецепт

Lubov_Lp (автор ответа) 20 августа 2017 года

Томатная масса (помидоры без плодоножки, зеленых плечиков) 2 кг, перец без семян 0,7 кг, лук - 0,1 кг. Можно без лука, увеличив количество томатов. Сахар 140 г, соль 25 г, уксус 6% - 80 г, специи по вкусу. Сахар я бы клала сейчас по вкусу, немного меньше.

rusalochka 73 21 августа 2017 года

а его можно хранить в шкафчике в квартире?

Lubov_Lp (автор ответа) 21 августа 2017 года

У сестры хранился в квартире, у меня в кладовке, там не намного прохладней остальных комнат. Правда дольше 8 марта не хранили - весь съедался.

rusalochka 73 22 августа 2017 года

спасибо!!!! записала в тетрадку - в выходные буду готовить стерилизовать баночки надо?

Lubov_Lp (автор ответа) 22 августа 2017 года

я стерилизовала

Марина Чепак

21 августа 2017 года #

Я делала только из томатов, измельчённых на буряковой терке. Шкурки остаются на ней, а мякоть идет в кетчуп. Соль, сахар и специи по вкусу, я добавляла красный перец и сухую смесь "итальянские травы". Проварить после закипания минут 10-15, в небольшом количестве сока размешать крахмал (3 ст. л. на 1,5 л) и влить в сок, еще проварить после закипания минут 5 и закатать под одеяло.

Смотрите также:

Кетчуп

Всем здравствуйте!
А я все заготавливаю "Вкусняшки" на зиму...
Вот решила помидорку на кетчуп пустить.
Раньше кетчуп не делала, но так как в этом году урожай на помидору (И на все остальное )
то кетчупу БЫТЬ!
На просторах нашла рецепт, но немного видоизменила его под себя.
Сначала представлю рецепт как он был:
2 кг помидоры
150 гр лука
250 гр яблок
1 ст. л... Читать далее»

Рецепт кетчупа

Здравствуйте, дорогие жители асиенды!
Давно хотела поделиться с вами рецептом нашего любимого соуса (условно назовем его кетчупом). Едим его с мясом, макаронами, рисом, добавляю в щи, супы. За год съедаем примерно банок 60 0,5 литра, так он у нас хорошо идет.
Рецепт кетчупа
Помидоры 4 кг
Яблоки 0,5 кг
Лук репчатый 1 кг
Перец горький 3-5 стручков
Перец сладкий 2-4 шт... Читать далее»

Огурцы с кетчупом "Чили"

Приближается время заготовки огурцов. Их зимой в моем доме много не бывает
Рецепт этот был изложен прямо на упаковке кетчупа (реклама не допускается, поэтому, наверное, его название писать не надо).
Огурчики получаются очень даже и очень, я вам скажу: в меру остренькие, хрустящие, рассол вкусный. На фото, кстати, рассол немного ярче, чем на самом деле. В оригинале он не красный, а бурый... Читать далее»

Обааааалденный кетчуп!!!

Именно так "Обалденный кетчуп"- сказал мой муж, когда попробывал кетчуп. Да ещё и с домашними пельмешками!!! Ням-ням!!! У нас в этом году ну ооооочень большой урожай помидор, и стала я думать, что же мне из них сготовить на зиму, поимидор уже намариновала. Стала перечитывать свою Кулинарную книгу и наткнулась на один рецепт "Кубанский кетчуп"... Читать далее»

Огурцы с кетчупом чили на зиму

Консервация в разгаре! Пришло время закатывать на зиму огурцы... Представляю вам проверенный годами рецепт консервации огурцов с кетчупом чили. Огурцы получаются пикантными, сладковатыми и остренькими одновременно. Прекрасно хранятся в квартире и подходят к любому гарниру и мясу.
6 кг - огурцы
24 шт. - черн. перец
8 шт. - лавр. лист
8 шт. - зонтик укропа
Рассол на 8 л. банок:... Читать далее»

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126654

2.	kunuschka67	+74475

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19410

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572