Вопрос-ответ > Сад и огород > Зелень

Какие специи можно приготовить в домашних условиях

Разделы: зелень и пряные травы, домашние заготовки на зиму, рецепты блюд по ингредиентам, приправы и специи, зелень на зиму

Какие специи можно приготовить дома

Рейтинг: +2

pomidorls-2015

3 ноября 2016 года

345

7 ответов

Ответы:

Татьяна Векленко

4 ноября 2016 года #

это решение

Это малая часть того, что я сушу в качестве специй. В состав "смесь" входят палочки пряных растений (укроп, петрушка, реган, морковные палочки, сельдерейные палочки, лавровый лист)

Амарант

Сельдерей тоже в трёх вариантах (зелень, палочки, корень). Фото нет, надо сфоткать.

Болгарский перец сушёный

И ещё много чего. Нет времени искать по альбомам. Баночек 20-25 со специями у меня стоят в шкафу

Ольга Муратова 4 ноября 2016 года

Круто!!!!!!!!!!!

Ташуля 22

20 ноября 2016 года #

А я еще сушу цветы настурции и тоже вместо специй использую.

господарочка еленка

4 ноября 2016 года #

Танюша, можно подробнее про то, куда щирицу/амарант использовать? Я еще любисток сушу, листочки. Перетираю через дуршлаг (сеточку)

Татьяна Векленко 4 ноября 2016 года

http://www.asienda.ru/post/38159/ Амарант. Морковная ботва.

господарочка еленка (автор ответа) 7 ноября 2016 года

благодарю

leo-2015

4 ноября 2016 года #

Приготовлены и в большинстве своем перемолоты в порошки - красный сладкий перец, красный горький перец, томаты, корень сельдерея, петрушки, пастернака, моркови, лист петрушкии, укропа, мяты перечной, мелиссы лимонной.. Прошлогодние чемпионы по использованию - перец салатный, горький, сельдерей и томаты. Поэтому в этом году пересушили п. салатного 45 кг, томатов 60 кг, п. горького 6 кг и сельдерея 15. Посмотрел и уже не уверен что кончим все. :)

Ольга Муратова 4 ноября 2016 года

Леонид, у Вас такие урожаи? Мне кажется, я где-то читала, что у Вас маленький огород под посадки?

leo-2015 (автор ответа) 4 ноября 2016 года

Не такой уж маленький, под рядками почти 30 м. кв. :) Томаты только свои причем на сушку черри, пополам перерезали и в сушилку, ничего не вытекало. Перец свой ушел в еду и заморозку, сушили купленный, благо цена была унизительно маленькая для перца 3-4 гривны. Горького 2 кг своих, остальное докупил. Сельдерей свой прекрасный, пастернак и морковь тоже. Докуплен получается только перец. 5 м.кв. занимал батат, сейчас едим и тоже попробую посушить на зиму.

pomidorls-2015

4 ноября 2016 года #

Хочется приготовить смесь всяких травок, перцев и так далее, а то начинаешь готовить и выстраивается целый ряд баночек, а перец болг почти весь подгорел-сушила его в духовке

Татьяна Векленко 4 ноября 2016 года

У меня все специи хранятся по-отдельности и только палочки пряных растений я перемалываю на кофемолке и смешиваю. Опять же , много не перемалываю, а понемногу. Только в свежем виде смесь отдаёт весь букет запаха. А если долго стоит, то просто не пойми что и как пахнет. Поэтому советую держать специи отдельно друг от друга и в герметичной таре.

leo-2015 5 ноября 2016 года

И тут мы похожи. К тому же специи добавляю по настроению и в каждое блюдо по разному. Только раздельно.

pomidorls-2015

5 ноября 2016 года #

Спасибо за науку! А то я спешу всегда и меня все эти баночки раздражают. А специи кладу почти во все блюда по чуть-чуть. Всетаки с ними вкус еды богаче. А как Вы сушите помидоры с приправами или без?

leo-2015 7 ноября 2016 года

Очень удобно сушить черри.Просто перерезаю пополам. Без приправ, просто помидоры. Часть затем перемалываю в порошок - прекрасная добавка к борщу и всем другим блюдам куда можно класть томаты. Очень быстро набухает и дает вкус свежих томатов. Половинки, слегка размоченные, в салаты. С приправами они объединяются в блюдах.

pomidorls-2015

7 ноября 2016 года #

Лео СПАСИБО за ответ! Очень интересная информация. Черри не сажаю но у меня есть еще помидоры- прямо сейчас поставлю сушить. Еще раз большущее спасибо У меня не ставится запятая-поэтому извините за ошибки!

Смотрите также:

Солим КРАСНУЮ ИКРУ в домашних условиях.

Давайте вместе засолим красную икру. Я буду использовать икру чавычи. Лёгкий рассол придаст икре нежность, и при этом, икра не будет лопаться и останется зернистой. Такую икру вы можете солить в день праздника или за пару часов до того как вы её будете подавать.
1. Взять сырую икру и отчистить ее от пленок. Хорошо промыть.
2. Приготовить тузлук или соляной раствор... Читать далее»

Какой испечь торт? Какой приготовить салат?

Праздники идут своим чередом .
И постоянно готовка, выпечка- честно сказать уже и поднадоело кое что.
А завершает у нас праздники день рождения любимого мужа 23 января!
Хотели скромненько закоптить кролика и посидеть вечерком под пивко!!!
Ну под пивко- это по моей части, муж под томатный сок!!!
А несколько дней назад в гости приезжал сын с невесткой. Впервые за 5,5 лет... Читать далее»

Можно ли быстро приготовить компост?

Приготовление компоста – дело достаточно трудоемкое и требующее времени. В среднем на реализацию данной задумки требуется от семи до десяти месяцев. Тем не менее, смекалистые дачники методом проб и ошибок находят и другие, более быстрые способы приготовления этого ценного удобрения. И в самом деле, зачем так долго ждать, если процесс приготовления компоста можно ускорить в три-пять раз? Ведь это действительно реально!

КАЛЬЦИЕВАЯ СЕЛИТРА для ПОДКОРМКИ рассады ЭУСТОМЫ / Как развести и использовать в домашних условиях

Сегодня хочу рассказать как я подкармливаю Эустому через неделю после пикировки кальциевой селитрой.
Сняла по этому поводу видео, всех приглашаю к просмотру и комментированию (правильно ли я приготовила раствор)
А еще интересно чем вы подкармливаете свои Эустомы в таком возрасте...

Блюдо как в ресторана в домашних условиях и при минимальных затратах!

Отбивные из говядины и молочным пюре и салатиком из свежей капусты, выращенной на нашей грядке.
Это замечательное, вкусное блюдо очень легко приготовить, если хотя бы овощи, картофель и капуста живут в вашем огороде.
Из картофеля делаем пюре, привычным для вас образом.
Мы любим на сливочном масле и молоке, с добавлением мелко порубленного лучка и соли... Читать далее»

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126654

2.	kunuschka67	+74475

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19410

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572