Как ускорить созревание томатов?

В коробку постелите красную ткань и укутайте томаты. Ещё несколько штучек красных томатов туда положите. На дневном свете помидоры спеют не равномерно, а этот способ идеальный!

Немного не согласен. Цвет ткани имеет нулевое значение. Чем больше будет возле зеленых томатов спелых, тем быстрее поспеют. Спелые выделяют газ этилен который заставляет поспевать овощи и фрукты. Импортеры искусственно полученным газом заставляют созреть зеленые овощи в камерах. Температура не должна быть ниже 12-15 градусов, при повышении до 20-23 созревание будет быстрее. Свет им не мешает. Закладывать на дозаривание лучше "молочные" плоды, т. е. начавшие белеть. Полностью зеленые поспевают плохо и содержат значительно меньше витаминов и сахаров. Такие лучше переработать в зеленом виде на салат. Удачи!

Спасибо! Попробую.

Помидоры не могут реагировать ни на какой цвет. Просто красные, жёлтые или оранжевые (не важно какого цвета, главное, чтобы они были зрелыми) выделяют газ этилен. Его ещё называют газом старения. В закрытой коробке (свет тоже не причём) концентрация этилена повышается и остальные помидоры быстро зреют. Кстати, это касается не только помидоров. Яблоки хранят в решётчатых ящиках чтобы наоборот этилен проветривался и яблоки быстро не переспевали. А вы не помните, когда нам продавали зелёные бананы? Мы их складывали в полиэтиленовый пакет и они очень быстро поспевали по той же причине.

Спасибо! Узнала столько нового!

У вас много зеленых томатов (или фото искажает), если и покраснеют они не будут вкусными. Разделите томаты на зеленые и буреющие и переработайте отдельно. Зеленые томаты соленые тоже вкусные. А буреющие быстрее доспеют.

У меня буровато-зелёные лежат в более теплом месте и быстрее спеют (лежат в пластиковых ящиках с парой уже красных помидор и яблочек, прикрытые тканью любого цвета)... а уже почти поспевшие помидорки переношу в более прохладное место (медленнее доспевают) и там они дожидаются когда остальные поспеют...