Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Как приготовить сухую фасоль?

Разделы: кулинарные рецепты, хозяйство и быт, вопросы по кулинарии

Отыскал в своих закромах сушёную фасоль, 20л., старики сажали, ухаживали, собирали, убирали, забывали. Есть белая, коричневая, в крапинку, замачивал на ночь, варил 1ч., можно стрелять из рогатки, но не куда, и труд их жаль, и выбросить жаль, подскажите если можно что изобрести, согласен на кулинарные извращения любой сложности. Не прогоркла и очень даже весело выглядит, вроде смеётся надо мной, хочу её победить. Есть ещё чёрные бобы, такая-же бяка.

Рейтинг: +2

Владимир Никифоров

5 сентября 2017 года

170

4 ответа

Ответы:

Татьяна Векленко

5 сентября 2017 года #

это решение

Либо варить дольше, либо замочить в содовом растворе.
Я на пирожки фасоль варю в скороварке 1 час, ну а в простой кастрюле часа два надо варить. Конечно, в вашем случае и два часа будет маловато.
Раствор соды пищевой: 1 ст. л. на 1 литр воды.

Владимир Никифоров (автор вопроса) 5 сентября 2017 года

Спасибо, видно мало варил 1ч., дольше просто побоялся а зря, но исправлюсь.

leo-2015

5 сентября 2017 года #

это решение

А замачивал в холодной воде? Странно, у меня самая сухая фасоль за ночь увеличивается в объеме раза в три и затем за 2 часа варки полностью мягкая делается.

Владимир Никифоров (автор вопроса) 5 сентября 2017 года

Увеличиваться-то она увеличивается, но не разваривается за 1ч., но теперь-то я её сварю заразу, спасибо за совет.

lenyli 7 сентября 2017 года

Во время варки не подливайте холодную воду, если вода в кастрюле выкипит, добавьте кипятка, иначе задубеет и не разварится.

кукарача56

7 сентября 2017 года #

это решение

Во время замачивания- надо несколько раз менять воду. Когда начинаете варить- после закипания- воду слейте, налейте холодной воды и ставьте на огонь- не солить!!! А добавить немного сахара и пару ложек подсолнечного масла - варить можно и три часа и четыре на медленном огне, посолить в самом конце!

Владимир Никифоров

9 сентября 2017 года #

Спасибо за подсказку.

Смотрите также:

Фасоль декоративная.

Несколько лет назад убирая в летней кухне на даче... Перебирая бесчисленные баночки, скляночки, коробочки... в очередном сверточке я нашла необычно большие семена фасоли. Необычные они были и на цвет, все в черно-фиолетовых мазках.
Такой фасоли я до этого никогда не видела. Мы в основном выращиваем большую, но белую фасоль.
Решено было их обязательно посеять.
Взошла она, конечно, плохо... Читать далее»

Мой первый сухой ручей

Наконец-то я решилась и вместе с дочечкой сделали сухой ручей. Долго вынашивала эту идею и вот что получилось. Хочу попросить совета. Красил ли кто-нибудь камни лаком для камней, чтобы был эффект мокрых камней?

Что приготовить в год Петуха?

Приближается год ПЕТУХА! ха-ха!
Это я не про год, а про себя.
Понятно, что все эти названия чистая формальность и по настоящему год Петуха только в феврале придет, но...
Нынче муж категорически заявил, что на новогоднем столе кур быть не должно.
А я так хотела приготовить..., да что уж тут говорить, много чего вкусненького с курочкой можно приготовить на праздничный стол... Читать далее»

Любимая спаржевая фасоль.

Захотелось приготовить спаржевую фасоль по-корейски. Мы выращиваем её в теплице и летом я её режу на кусочки сантиметра по 3 и замораживаю в пакетах по полкилограмма, чтобы зимой не гадать в каком пакете сколько. Летом заготовок и так предостаточно, а для такого салата кроме моркови и чеснока ничего не нужно, его можно и в любое удобное время приготовить... Читать далее»

Вариация на тему сухого ручья!

Доброго всем дня и радости от результатов своего труда!
Расскажу, как делали сухой ручей и покажу, что из этого получилось. В планах делать сухой ручей не было. Прочитал в местной газете объявление: «Приозерская кочегарка распродает арматуру и профильные трубы по дешевой цене». Им площадку надо было освободить под новый котел... Читать далее»

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126779

2.	kunuschka67	+74480

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19420

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572