Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Как правильно чистить черные грузди?

Разделы: вопросы по кулинарии, грибы, лесные и дикорастущие растения, лесные грибы, грузди

Подскажите, как правильно чистить черные грузди? Я снимаю черный верхний слой. Можно ли без этого обойтись? Может достаточно помыть?

Рейтинг: 0

Люд-Мила рукодельница2

8 октября 2016 года

2887

4 ответа

Ответы:

Galy Bachova

9 октября 2016 года #

это решение

А я беру зубную щетку пожестче и мою их под проточной водой. Тоже не снимаю верхний слой. Иногда вымачиваю, но да-надо раза три за сутки сменить ее. Но тогда солю сырыми. А иногда отвариыаю минут 15, остужаю и слоями с солью, укропом, чесноком и хреном в ведро! Ни с чем не сравнить такой засол!!! Стоит 40 дней.
Но можно и в банки закрыть: отварить мину 39, слить, промыть и снова залить водой, но уже со специями, солью. На 1 л кладу ложку соли, ложку сахара и чайную ложку уксусной кислоты. Варю еще с полчаса и по стерильным банкам. В этом году много сделала так..

Барон Х

8 октября 2016 года #

это решение

В предыдущем ответе - явный перебор. Счистить мусор, смыть землю, если прилипла - и в кастрюлю.
Верхний слой в засоле дает совершенно уникальный темно-фиолетовый цвет ( не красящий рассол).

Люд-Мила рукодельница2 (автор вопроса) 8 октября 2016 года

Значит верх можно не счищать? А Вы солите сырые или вареные грузди?

Барон Х (автор ответа) 8 октября 2016 года

Млечники, кроме рыжиков, надо солить или с вымачиванием, или с отвариванием. Вымачивать нам кажется хлопотным, вечно забываешь сменить воду, они закисают... Поэтому доводим до кипения, сливаем отвар, в следующую воду кладем уже соль и специи и варим до готовности. Валуи надо отваривать дважды сливая воду.

Валентина Карелова

8 октября 2016 года #

Тоже счищаем верхний слой, а так же ложкой вычищаем все пластинки под шляпкой гриба.

Люд-Мила рукодельница2

9 октября 2016 года #

Всем спасибо.

Смотрите также:

Обрезка черной смородины: как правильно?

Черная смородина, по сравнению с красной, довольно-таки некапризное растение. Ее меньше поражают болезни и вредители. Но, несмотря на это, кустарник нуждается в заботе ничуть не меньше, чем красная смородина. Своевременная и правильная обрезка – это один из важнейших пунктов в уходе за ягодным кустиком. Как же провести эту операцию так, чтобы не навредить и увеличить урожайность? Вот несколько нужных советов.

ФИАЛКА. Чистая практика и ни какой теории.

Не получалось у меня дружить с фиалками. Ни как не хотел работать у меня классический вариант выращивания фиалок.
Однажды прочитала в инете, что для успешного прорастания листьев температура воды и окружающей среды должна быть около 25 градусов... Читать далее»

Разные полезности - Чистотел наш помощник.

Хочу поделится с вами рецептиком, который использует моя мамочка.
Чистотел растет у нас на участке возле компостной кучи. Сам себя растит, развлекает и кормит.
Мы достали триммер решили сделать доброе дело-убрать лишнюю траву с огорода на тропинках и вдоль забора.
И его заодно решили лишить жизни, а то он разросся слишком ( по нашим понятиям - детей урбанизации)... Читать далее»

Чистотел

Свое «имя» чистотел получил из-за того, что он отлично справляется с различными заболеваниями кожных покровов, то есть делает «чистым тело». В медицинских целях его чаще всего используют для выведения различных бородавок.

Чистотел для борьбы с вредителями

К сожалению, очень многие дачники явно недооценивают чистотел – его считают сорняком и стремятся как можно скорее от него избавиться. А ведь данное растение можно пустить в ход не только в медицинских целях, но и для борьбы с некоторыми вредителями! Особенно хорошо чистотел помогает бороться с тлей, от которой порой бывает крайне проблематично избавиться – размножаясь с поистине молниеносной скоростью, эта прожорливая вредительница в кратчайшие сроки запросто может заселить весь участок! Как же именно можно бороться с вредителями с помощью данного растения?

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126654

2.	kunuschka67	+74475

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19410

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572