Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

А как вы заготавливаете кинзу?

Разделы: кулинарные рецепты, зелень и пряные травы, домашние заготовки на зиму, вопросы по кулинарии, кинза (кориандр)

Нарвала целый веник кинзы. теперь встал вопрос: замораживать? сушить? если сушить то как: целиком или резать? что делать с довольно-таки толстыми стеблями - тоже порезать или оборвать с них листочки?

Рейтинг: +2

Сиеста 111

2 июля 2016 года

214

2 ответа

Ответы:

Татьяна Векленко

2 июля 2016 года #

это решение

Как раз вчера был пост про кинзу. В комментариях много советов https://www.asienda.ru/post/35835/.
Я кинзу не сушу, не замораживаю. Употребляем только в свежем виде. Но... семена кинзы - это моё всё. Даю зелени обсемениться. Собираю семена, сушу, слегка поджариваю на сухой сковородке и пропускаю через кофемолку. Эта приправа в первую очередь, для рыбы, потом для мяса, ну и, конечно, для овощей.

что делать с довольно-таки толстыми стеблями

оборви листочки, стебли посуши, затем пропусти через кофемолку - отличная специя, не хуже семян.

Сиеста 111 (автор вопроса) 2 июля 2016 года

Я видела тот пост, только там в основном про заморозку. хотела узнать про сушку. спасибо за подсказку про стебли!

kunuschka67

2 июля 2016 года #

это решение

Веник большой?:)
Возьми томатную пасту. Я беру обычно краснодарский соус в полулитровых банках. Добавляю туда мелко порезанный или измельчённый чеснок, порезанную кинзу - много!!!
ФСё!!! Соус для шашлыка готов... Хранится долго, съедается на "УРА!!!"... На лето хватит, я думаю.

Сиеста 111 (автор вопроса) 2 июля 2016 года

ух ты! спасибо! :)

kunuschka67 (автор ответа) 2 июля 2016 года

Приятного аппетита!!!:)

мама Козявки 2 июля 2016 года

" Я беру обычно краснодарский соус в полулитровых банках. " ГДЕ ТЫ ЕГО БЕРЕШЬ? ЛЮБЛЮ ЕГО! А нету ((((

kunuschka67 (автор ответа) 2 июля 2016 года

На рынке. В других местах пропал. Или самой готовить. Рецепт дать?

Смотрите также:

Шашлычный соус с кинзой

В пятый раз сбегала в теплицу все никак не налюбуюсь набрала пучок кинзы, я всегда срываю зелени ровно столько, сколько мне надо на раз и принялась готовить один из любимых соусов, вот что мне понадобилось
Загрузила все в чашу блендера, добавив воды
30 секунд
И соус готов
А в это время маринуется курочка и тлеют угольки и вот уже начинается приготовление
Все готово... Читать далее»

Как собирать и заготавливать морошку?

Морошка – очень яркая, вкусная и полезная ягодка, которой с нескрываемым удовольствием лакомятся и дети, и взрослые. Эта удивительная ягода с одинаковым успехом используется и в кулинарии, и в народной медицине, однако далеко не всем известно о том, как правильно собирать и заготавливать морошку. Самое время восполнить этот досадный пробел в знаниях и узнать о том, как же это все-таки делается!

Чем отличается компост от перегноя, как заготавливать и что лучше?

Подготавливая этот пост, перечитала много источников в интернете. И оказалось, что я далеко не одинока в своих представлениях о том, что такое компост, и чем он отличается от перегноя. Для меня эти два понятия ничем не отличались, и я всегда полагала, что это одно и то же.
Раньше в нашем хозяйстве были и нутрии, и кролики, а сейчас ещё и козы... Читать далее»

Как я заготавливаю помидоры на зиму

Ах, любители вы помидоры, как люблю их я?
скоро-скоро наступит сезон томатный!
что мы только не делаем из наших помидор: едим свежие в салатиках, солим, маринуем, в салатах варим!
а еще?
ваши помидоры переспели? потрескались? кривеньких набралось?
я делаю так:
1 способ -
режу дольками
раскладываю в 1 слой на разделочные доски
в морозилку... Читать далее»

А вы заготавливаете рябину на зиму?

"В состав рябины входит большое количество полезных веществ. К примеру, фитонциды имеют способность убивать плесневые грибы, сальмонеллы и стафилококк. В ягодах находится много аскорбиновой кислоты, которая положительно сказывается на состоянии сосудов и на иммунитете. Есть также в составе рябины витамин РР, который необходим для нормального функционирования нервной системы... Читать далее»

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126739

2.	kunuschka67	+74480

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19420

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572