Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Какие вкусные и полезные заготовки можно приготовить из ягод калины?

Разделы: кулинарные рецепты, ягоды, домашние заготовки на зиму, вопросы по кулинарии, калина

Всем асиендцам привет! Этот год выдался урожайным на калину. И вот теперь не знаю, как использовать эти ягоды... Уже засыпала сахаром две 3-литровые банки, будет сироп. А что еще можно вкусненькое заготовить? Поделитесь проверенными рецептами! Спасибо!

Рейтинг: +1

businka4

21 октября 2014 года

424

5 ответов

Ответы:

Лидия Кислухина

25 октября 2014 года #

это решение

На протяжении многих лет делали сок из калины на соковыжималки ручной подобие мясорубки кожица и косточки отдельно, сок отдельно, вот на литр сока 800 гр. сахара в эмалированное ведро и на балкон или лоджию, чтобы поморозилась, после нового года отличная основа морса.

businka4 (автор вопроса) 30 октября 2014 года

Спасибо, это интересно, главное - без термической обработки, следовательно все витамины "живые".

Oleveg

21 октября 2014 года #

Я сок из калины довожу до кипения, оставляю на ночь. Повторяю еще 2 раза с перерывом в 6-8 часов, получается желе. Можно так варить целые ягоды. При таком способе не меняется цвет и витамины целее будут. Хотя по витаминности лучше всего сироп.

businka4

21 октября 2014 года #

Спасибо! Желе, вероятно, горчит? Куда вы его потом используете?

Oleveg 21 октября 2014 года

Чтобы не горчило беру подмороженную калину, перед варкой еще бланширую 3-5 мин. в кипятке - это тоже убирает горечь. Я обычно ягоды кладу в дуршлаг, опускаю в кипяток на несколько минут, достаю, протираю и варю сок. Сахар советуют 1,3 на 1 кг ягод, но я так много не кладу никогда, максимум 1 кг. Чем дольше морозилась калина, тем она вкуснее.

mirinik-2015

14 мая 2015 года #

Калину мою, протираю через сито или дуршлаг и добавляю 600-700 мл меда на литр протертой массы. Стоит на балконе. Собирать ягоды после первых заморозков.
Знаю, что раньше с распаренными ягодами стряпали пирожки, но сама никогда не пробовала и рецепта не знаю.

businka4

22 октября 2014 года #

Понятно.

Смотрите также:

Заготовка ягод и фруктов.

Доброе время суток, первый раз участвую в каком либо конкурсе. Хочу предложить вам творожно- ягодный пирог. У нас есть жёлтая слива, выросла из косточки, плодоносить стала через 8 лет, в этом году нет погоды и она не очень жёлтая, но очень вкусная и сочная. Я буду готовить пирог из сливы и вишни, а так подойдут любые ягоды, что есть дома.
Приступим.
Вот что нужно
для теста... Читать далее»

Заготовка ягод. Мой урожайный огород!

Вот прямо радуют некоторые вещи, очень здорово, малина, смородина, крыжовник, огурчики помидорчики, просто класс!

Какой испечь торт? Какой приготовить салат?

Праздники идут своим чередом .
И постоянно готовка, выпечка- честно сказать уже и поднадоело кое что.
А завершает у нас праздники день рождения любимого мужа 23 января!
Хотели скромненько закоптить кролика и посидеть вечерком под пивко!!!
Ну под пивко- это по моей части, муж под томатный сок!!!
А несколько дней назад в гости приезжал сын с невесткой. Впервые за 5,5 лет... Читать далее»

Дикорастущие ягоды (калина и рябина)

Так приятно полакомиться ягодой, выращенной собственными руками на своей земле. Но не у всех хватает терпения, знаний, времени и здоровья, чтобы вырастить достойный урожай на собственном участке. Мудрый Всевышний предвидел такие случаи и приготовил сюрприз. По берегам рек, на опушке леса и даже на болотной мари он сотворил много растений, дарящих людям сочные ароматные ягоды. Человеку остаётся лишь отыскать такие места и наполнить кузовки природными витаминами от самого Создателя.

Можно ли быстро приготовить компост?

Приготовление компоста – дело достаточно трудоемкое и требующее времени. В среднем на реализацию данной задумки требуется от семи до десяти месяцев. Тем не менее, смекалистые дачники методом проб и ошибок находят и другие, более быстрые способы приготовления этого ценного удобрения. И в самом деле, зачем так долго ждать, если процесс приготовления компоста можно ускорить в три-пять раз? Ведь это действительно реально!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126654

2.	kunuschka67	+74475

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19410

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572