Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Как очистить патиссоны от твердой кожуры?

Разделы: овощи, полезные советы, нужен совет (помощь), вопросы по кулинарии, патиссоны

Доброе время суток!

Мама где-то встречала заметку (в какой-то литературе, не в Интернете), что для того, чтобы очистить патиссон от твердой кожуры, надо его на несколько минут замочить растворе какого-то вещества. Поскольку сразу не записала/не отметила какое именно, сейчас не помнит.
Варианты у нее такие - соль, сода, лимонная кислота, уксус.
Поиск в Интернете результата не дал. Может быть кто-нибудь встречал подобный совет или знает как легко и безболезненно расправиться с твердой кожурой патиссонов?

Рейтинг: +3

crafttreasure

13 августа 2014 года

28614

3 ответа

Ответы:

Татьяна Векленко

13 августа 2014 года #

замочить растворе какого-то вещества.

Такого рецепта я не слышала. Переспевшие патиссоны не съедобны.
Но можно применить неочищенный старый патиссон в качестве чанашницы (горшочек для запекания) - срезать "шляпку", вычистить сердцевину патиссона, начинить его фаршем, или овощами, накрыть "шляпкой" и запечь в духовке.

tktyfrjpkjdfnen

7 октября 2016 года #

Я почистила об мелкую терку

crafttreasure

13 августа 2014 года #

Татьяна, даже если Вы не слышали, значит мама что-то напутала :)
Насчет переспевших патиссонов. Везде читаю, что несъедобны. Видимо я всеядная. Я их пускаю на оладьи. Честно говоря, особой разницы с обычными кабачковыми оладьями не ощущаю.

Татьяна Векленко 13 августа 2014 года

Я извиняюсь, что отошла от темы заданного вопроса. Но даже не могу предположить как почистить переспевший патиссон. Можно руки все порезать, а результата не получить.

crafttreasure (автор вопроса) 13 августа 2014 года

Можно и так. Я потому не люблю патиссоны, что с подготовкой овоща много возни. Я чищу овощным ножом, долго, аккуратно. Сказала маме, чтобы искала, где она вычитала. Она решила эксперименты над овощами ставить - замачивать во все свои варианты :) Если что-то путное выйдет, напишу :)

Смотрите также:

Патиссоны с капустой

А у вас еще есть свежие патиссоны, кабачки и тыквы? А у меня есть. И много)) Кое-что, конечно, долежит и до 8 марта, но нужно съедать, не выбрасывать же))
Вчера готовила гарнир к курице - тушеные патиссоны с капустой.
Не люблю фотки еды, но уж очень "красивый" цвет гарнира получился, покажу.

Патиссоны 31 января

Патиссончики интересные в прошлом году получились. Хранятся отлично при +25. Решила поделиться))
Неожиданно крупные, сочные. По сравнению с обычными - чудо))
Мякоть маслянистая. Хороши будут в овощном рагу вместе с цветной капустой, сладким перцем и брокколи.

Патиссоны. Кто выращивает?

Покупая в этом году кабачки и цуккини соблазнилась золотистыми патиссонами
выросли золотые солнышки
цветет патиссон
Выглядят красиво среди зелени. Но плодоносить стали намного позже кабачков, и урожайность очень низкая.
Вывод для себя: овощ для красоты, попробую добавить к огурцам при консервировании. На следующий год сажать не буду

Помидоры с твёрдыми прожилками

Есть 3 причины, влияющие на формирование твёрдых помидоров, с белыми, не жующимися прожилками. Попробуем разобраться с этой проблемой. Расскажем о причинах, и какие меры принять, для исключения подобных явлений.

Готовим и заготавливаем кабачки (цуккини, патиссоны)

У меня в этом году просто море цуккини и патиссонов.
Чего я только не готовила из них – а они не кончаются.
Хочу поделиться с вами самыми любимыми рецептами из этих замечательных овощей, думаю, что многим пригодится.
Это ОЧЕНЬ вкусные маринованные кабачки... Читать далее»

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126654

2.	kunuschka67	+74475

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19410

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572