Перейти на неадаптивную версию сайта

Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Черноплодная рябина-заготовки?

Разделы: вопросы по кулинарии, рецепты из ягод, черноплодная рябина рецепты

Какие заготовки можно сделать и черноплодной рябины???

Рейтинг: +1

milamin

31 июля 2014 года

714

4 ответа

0123 9 августа 2014 года

Очень хорош сироп из черноплодки. Каждый год по20-30л делаю. На 6л кастрюлю, Примерно 4 кг рябин, листья вишни, черной смородины или малины ,100 лимонной кислоты, 4л крутого кипятка. Слоями ;ягоды, л. кислота, листья и так до верха, Последний слой листья. Залить кипятком на сутки. Затем сливаем жидкость, добавляем к ней сахар из расчета 1 к1, довести до кипения и разлить в винтовые банки или бутылки. Если не винтовая и закрываешь крышкой дно вышибает.

milamin (автор вопроса) 9 августа 2014 года

спасибо!!! А ягоду не отжимаете??

Ответы:

taraxacum

31 июля 2014 года #

это решение

Из аронии можно варить варенье или компот. В варенье обязательно добавляют кислые яблоки или лимон, чтобы избавиться от терпкого вкуса черноплодки. Сейчас я варенье не делаю (перестали есть), замораживаю ягоды, а потом варю компот, когда захочется. При варке компота тоже обязательно добавляю лимон или мороженные ягоды смородины, клубники, можно клюкву или яблоки, т. е. любые кислые ягоды и фрукты. Компот получается очень приятный, кисло-сладкий на вкус. Я очень довольна заморозками и всем советую: экономится время и сахар не надо брать мешками. Со всех сторон удобно!

milamin (автор вопроса) 31 июля 2014 года

Спасибо!!! Я в старой книге прочитала, что ягоды надо замачивать в воде на сутки, воду слить и еще раз замочить. И только потом варить варенье. Попробую и заморозить и варенье сварить

taraxacum (автор ответа) 31 июля 2014 года

Замачивать совершенно незачем. Перед готовкой варенья отварите ягоды несколько минут в кипятке, терпкость уйдет. Дальше варите как обычное варенье. Добавки для улучшения вкуса (лимон, яблоки или апельсин, некоторые его используют) добавляйте уже в конце, когда ягоды почти проварятся.

taraxacum (автор ответа) 31 июля 2014 года

Из неё ещё вино делают. Только что попался пост - http://www.asienda.ru/post/4972/

milamin (автор вопроса) 31 июля 2014 года

спасибо!!! Буду варенье варить--я сладкоежка.

ИВА-2

1 августа 2014 года #

А я в варенье добавляю вишнёвые листочки, появляется вишнёвый привкус. В конце варки листочки необходимо удалить.

milamin (автор вопроса) 1 августа 2014 года

интересно!!! Спасибо!!!

ИВА-2

1 августа 2014 года #

Ещё очень хорошо добавлять черноплодку в различные компоты. Особенно красивым и вкусным получается яблочный компот с добавлением черноплодной рябины.

мироновы

1 августа 2014 года #

С черноплодкой надо быть поаккуратней. Ее лучше не употреблять у кого давление пониженное. Она понижает давление.

milamin (автор вопроса) 1 августа 2014 года

спасибо!!!

Смотрите также:

Заготовки из черноплодной рябины

Черноплодная рябина – источник витаминов и других полезных веществ, сохраняющихся в ягодах в разнообразных заготовках. Приготовив их, хозяйки обеспечивают свою семью ароматным и вкусным лекарством на всю зиму. Вплоть до XIX века кустарник, именуемый аронией, использовался только в декоративных целях, позднее известным ботаником и селекционером Мичуриным были открыты целебные свойства черноплодки. С этого момента ягоды аронии являются непременным атрибутом здорового питания. Несмотря на то, что некоторые ягоды по содержанию полезных компонентов преобладают и оставляют черноплодную рябину позади, ягода заслуживает особого внимания.

Черноплодная рябина

В конце осени наступает благоприятное время для сбора черноплодной рябины, или аронии. Плоды этого многолетнего кустарника обладают высокими пищевыми качествами, используются в медицине, для изготовления витаминных препаратов и пищевых красителей.
Черноплодная рябина - история... Читать далее»

Настойка из черноплодной рябины!

В этом году я набрала черноплодной рябины маленько и думала, что же мне сделать из нее? Нашла рецепт и попробовала! Получилось очень вкусно! Захотела поделится со всеми, может кому пригодится... Читать далее»

Арония: способы размножения черноплодной рябины

Сентябрь-октябрь – вдвойне удачный период для всех почитателей аронии. В это время происходят как сбор урожая, так и мероприятия по размножению кустарника черноплодной рябины.

Польза рябины и заготовка плодов

Хотя рябина плодоносит в августе-сентябре, собирать ягодки можно и намного позже. В начале осени их обрывают для хранения в сыром виде, а ближе к ноябрю, когда после первых заморозков она теряет привкус горечи – для приготовления зимних заготовок.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+126654

2.	kunuschka67	+74475

3.	leo-2015	+56206

4.	Барон Х	+23400

5.	Грэнни	+22790

6.	Fuchsia	+19410

7.	Luba Davies	+13603

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9572