Капуста брокколи, с чем её " едят"

Я уже давно выращиваю брокколи своей рассадой и начинаю получать урожай с первой половины июля, а не в августе как тут выше написали. Покупаю семена гибридов. Сею по одному семечку в стаканчик в последних числах марта. Высаживаю в грунт в первой половине мая в прохладный день - должно быть 5 хорошо развитых настоящих листочков. Укрытие не нужно. Место должно быть НЕ НА СОЛНЦЕПЕКЕ. небольшой тенек самое то - на солнце она быстро зацветает. После срезки первого кочана, отрастают боковые и так до снега. Выращиваю обычно шт 7-10 - едим свежую и замороженой до весны хватает.

Как посадить капусту брокколи

Если вы будете сажать брокколи на бывшее место других культур, то наилучшим выбором станет почва, где ранее выращивался фасоль, горох и тыквенные культуры. В условиях ограниченного пространства можно посадить брокколи вместе с другими видами капусты, с морковкой, свеклой, сельдереем, салатом, луком и петрушкой.

Когда планирование посадки брокколи началось, у дачника как раз есть время подготовить почву к маю. Это просто замечательно! Итак, внесите перегной или компост по 4-5 кг на 1 м. кв. и перекопайте.

Как вырастить рассаду брокколи

Рассадный способ. Семена можно высевать на рассаду с конца марта до середины лета. Используйте смесь из песка, торфа, перегноя и садовой земли. Все это должно быть в равных частях. Только через 40 дней можно высадить рассаду на постоянное место, уже будут примерно 5 листочков. Обратите внимание, что сажать нужно с расстоянием 40 см, а между рядами будет 60 см.

Сделайте лунки и в каждую положите грамм 5 минерального удобрения и половину стакана золы. Все это перемешайте с почвой и посадите туда маленькое растение. Полейте землю водой, уплотните ее.

Посев семян в грунт

Как вырастить капусту брокколи проще - безрассадным способом. Сеять семена можно уже с самого начала мая. Необходимо прореживать всходы, а расстояние между растениями оставлять в 40 см.

Как ухаживать за брокколи

Основной уход - это полив и прополка по мере необходимости. Полив увеличивают, когда кочаны брокколи начинают формироваться. Отметим, что подкармливать раствором коровяка (1:10) хорошо бы через 1,5 недели после высадки рассады. Когда завяжется головка, следует время второй подкормки. Используйте на 1 растение литр раствора.

Урожай брокколи

Как вырастить брокколи, вы уже знаете, а теперь пришло время поговорить о сборе урожая. К середине августа уже можно насладиться плодами своего труда. Собирайте брокколи до распускания бутонов. Срезать головки брокколи необходимо с частью стебля. Храните брокколи в холодильнике в течение недели, так как после капуста начнет терять свои вкус и полезные свойства.

Осенью не стоит забывать о капусте брокколи. Пересадите ее в тепличные условия. Когда начались устойчивые заморозки, выкопайте растение с корнями и пересадите в тепличку. Брокколи хорошо приживется и даст урожай, если вы будете ухаживать за ней.

Капуста, в том числе и брокколи, холода не боится, поэтому ей парник не нужен. Наоборот, в жару она расти-то и не будет. Оптимальная температура +20С. Любит хорошо удобренные почвы. Перегной, перепревший навоз. Брокколи "покушать" очень любит, особенно азот и бор. Поэтому подкормить любой органикой нужно каждые 3-4 недели во время роста. И хороший полив, особенно во время формирования головки. Главная ошибка, как правило, в поздней посадке на рассаду. Брокколи не успевает развиться, и формирование головки приходится на самую жару - а это гарантированный уход в цветение. На рассаду сажают за 6 недель до последних заморозков. Но по опыту знаю, какая в Подмосковье может быть жара в июле-аврусте, поэтому на вашем месте посеяла даже в феврале, чтобы высадить пораньше, а во время заморозков можно белым спанбондом прикрывать. На всякий случай можно посадить семена с интервалами в пару недель. При пересадке важно не повредить корни, она этого не любит. Я сажаю по одному семечку в торфяные таблетки, очень удобно для последующей пересадки. Когда высаживаю, грядку сначала притаптываю. Чтобы головки завязывались. Меня так научили местные. вокруг кладу специальные коврики от слизней и прочих вредителей (у нас они продаются, не знаю, как в России). От птиц затягиваю сеткой по дугам. Сама я предпочитаю спаржевые сорта. Мороки меньше. Да и "долгоиграющие" они. Срезал, сколько надо, а маленькие головки дальше завязываются. Красивые есть - вишневого цвета (при варке цвет пропадает). Надеюсь, что что-то из моих советов Вам поможет. Удачи!

Я сажаю брокколи без рассады, семенами - в первой половине мая (юг Подмосковья). Растет хорошо, но соцветия небольшие. По мере созревания срезаю, но так как получается очень много, то еще и замораживаю. До сих пор в морозилке много замороженной брокколи. Очень полезный продукт.

Брокколи — однолетнее овощное растение. Ближайший родственник и генетический предшественник цветной капусты. У этих разновидностей капусты съедобны не листья, а нераскрывшиеся соцветия.


В пересчете на 100 калорий брокколи содержит больше белка, чем говядина. Этот овощ богат микроэлементами и витаминами, особенно С и К. По содержанию витамина А превосходит все капустные растения. Одна головка брокколи (608 г.) содержит в среднем 542 мг витамина C (904% дневной нормы), 618 мг витамина К (772%), 382 мг фолиевой кислоты (96%), 286 мг высокоусваиваемого кальция (29%), 4,4 мг железа (25%), 128 мг магния (32%), 491 мг фосфора (40%), 1921 мг калия (55%).

Чтобы сохранить вкусовые качества и полезные свойства брокколи, нельзя её переваривать. Поэтому брокколи лучше всего быстро отварить на пару или бланшировать. Отварную или паровую капусту можно использовать для салатов или начинок. Свежая и бланшированная капуста хороша в салатах и запеканках. Очень нежными и низкокалорийными получаются супы из брокколи.

Я обычно отвариваю её несколько минут в подсоленой воде и подаю с другими овощами к мясу или рыбе. Иногда использую в смешанных овощных блюдах с рисом.

Забыла написать - при высадке расстояние зависит от сорта. обычные можно и поближе сажать (40см), а вот спаржевые у меня за сезон вымахивают будь здоров. Так что я им больше места оставляю. А пока не подросли - можно между ними кольраби посадить. Это если любите.

Спасибо ВСЕМ за полезные советы! Тоже обязательно посажу...

У меня в Подмосковье растет без всякого укрытия. Главное вовремя срезать головки, а то получите букет цветов.

Девочки! Огромное спасибо вам за помощь, для меня это ново, с удовольствием посажу следуя вашим советам!!!