Готовка солениний /капуста, помидор и т д/ ив летний период

Я только зимние закуски катаю, типа лечо, неженки или украинской с рисом. Самый простой вариант для начинающих - просто ассорти посолить: помироды, огурцы, капусту белокачанную, морковь целиковую намыть и в стерилизованную банку трех-литровую положить аккуратно и плотно. Далее положить специи прям в банку: чеснок, черный перец горошком, укроп зонтиками, листья смородины. Залить всё горячим рассолом и закатать. Рассол сварить из расчета на 1 литр воды - 2 ст.л. соли и 3 ст.л. сахарного песку. Изумительно получается. Да, если не знаете как стерилизовать банки, то самое простое - вымыть банку и прокипятить над чайником её. Крышки перед закруткой тоже кипятите и загрывайте горячими крышками банки.